My Favorite Cup Cake
作り方
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1
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オーブンを170度に余熱しておく。ボールにヨーグルト、卵(溶いて)バニラ、乾いている材料すべてを入れて混ぜる。塩一つまみ
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2
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1で作った材料に溶かしたバターを加え、スパチェラで、混ぜる、混ぜすぎに注意!
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3
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マフィン型にカップケーキ用の紙を敷いて生地を流し込む。18~20分焼く
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4
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焼きたても美味しいけれど我慢して!ラックの上で冷ましてね
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5
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完全に冷めたら、お好きなクリームやジャムなどを、添えて召し上がれ。
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6
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今回私が添えたものはドライフルーツを自家製の梅ブランデーに漬け込んでおいた物をクレームフレシュというクリームと一緒に。
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コツ・ポイント
溶かしバターを加えたら混ぜすぎにご用心。粉とベーキングパウダーはあらかじめ振るっておいたほうがむらに膨らみません。クレームフレシュは、日本では見かけませんが、ホイップクリームにクリームチーズを混ぜたものも美味しいですよ。甘さは好みで。
このレシピの生い立ち
イギリスの人はカップケーキが大好き。種類もた~くさんあって、お店に行くと、どれにしようか迷ってしまいます。季節感あるもの、かわいいもの、でも、やっぱり自分流が一番!お好きなトッピングで召し上がれ