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セロリ葉でシンプルベストなコンソメスープ

レシピID:787941

簡単すぎてゴメンナサイ
使い切りたいセロリの葉を煮沸しただけ！
味と香りが広がるシンプルな極旨スープです。

材料（２人分）

余らせてるセロリの葉
適量
コンソメの素	１個
水	５００CC
塩コショウ	少々
醤油	極少量

1: セロリの葉を、水洗いし、水気を切る。

2: 鍋に分量の水とコンソメの素を入れ、１の葉を投入、水から茹で始める
＊撮影の為、蓋を取ってますが調理中は、蓋をしてます

3: 沸騰し始めたら、火を弱め、３～５分ほど煮る。

4: 葉がくたくたになり、葉色が悪くなってきたら火を止め、葉を取りだし、塩コショウ少々と醤油を数滴たらし味を整える

5: 器に盛り付けて、浮き実のトッピングはお好きな物でどうぞ！

＊セロリの葉を一枚残し、刻んで浮き実にするのも一案です。

6: ＊１の補足

使い切りたい葉の量は、まちまちと思いますが、クックパッドの為に一応計ってみたところ１８グラムでした。

7: ＊２の補足

コンソメスープの素ですが、私はマギーブイヨンを使っていますが、お手元のでどうぞ。

8: ＊４の補足

これだけで、十分にセロリのエキスが抽出されています。

コツ・ポイント

玉ねぎとか、他、具を入れると、せっかく抽出したセロリの味香りが生かされないんで、
シンプルが一番だと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (1人)

09/06/09

コラボです(ID：726750)シンプルスープにINしちゃった☆

MAMAJA

ウヮ～これぞ相乗効果。フォルダに入れたので私もやるね、有難う

09/04/22

素晴らしい☆これ頂き！セロリの香りがよくさっぱりで最高！

MAMAJA

メチャメチャ嬉しいレポ有難う！器もセロリ色で春色ですね！

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/20

セロリの葉を、サラダや他に使ってみても、そればかりでは飽きてしまうし、
早く使わないとダメにしてしまいますよね。
そんな時に思いついた一品で、今では我が家の定番中の定番です。
一気に使い切ることができますよ。

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