照りたま★ネギマヨバーグ
レシピID:787960
ふわふわバーグにトロ～リ卵。マヨネーズと照り焼きソースをたっぷり絡めていただきまーす(^O^)
材料 （ 4～5人分 ）
| 合いびき肉 | 400g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 食パン（6枚切り） | 1枚 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| ○卵 | 1個 |
| ○塩 | 小さじ1 |
| ○ナツメグ | 少々 |
| ○黒胡椒 | 少々 |
| ○ケチャップ | 大さじ2 |
| ■ <照り焼きソース> | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ■ <トッピング> | |
| 卵・ネギ・マヨネーズ | |
| お好みで | |
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1
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玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げラップをして500wで2分チンする。牛乳にパンをちぎりながら入れて浸しておく。
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2
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ボウルに合挽き肉と○を入れてよく練り混ぜ、小判型にする。
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3
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フライパンに油を熱し焼く。焼き色が付いたら裏返し蓋をして弱火で4～5分焼いて透明の肉汁が出れば焼き上がり。お皿に盛る。
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4
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耐熱皿に照り焼きソースの材料を入れてよく混ぜ500wで1～2分チンする。トロミ加減はお好みで。
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5
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半熟の目玉焼きを作り、ネギは小口切りにする。ハンバーグの上に乗せてマヨネーズ、④のソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉は粘りがでるまでよく混ぜること。焼く時は最初は強火で焼いて肉汁を閉じ込めるとイイと思います。
＊ムーミンママ＊
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/19
大好きな物を組み合わせたハンバーグが食べたかったので…。
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