鶏とキャベツ、じゃがいもの温サラダ

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切って、★をもみ込んで30分くらい置く。

キャベツは芯ごとザクザク適当な大きさに切る。じゃがいもは皮を剥いて5mmくらいの半月切りにする。

玉ねぎはみじん切り、にんにくは半分に切って芯を除き、潰しておく。
クレソンは適当な大きさに切る。

玉ねぎがしんなりしたら１の鶏肉を加え、表面が白っぽくなるまで炒める。

５にじゃがいもを加えてざっと混ぜ、キャベツも加える。
なるべく下のほうにキャベツがいくように混ぜ込み、蓋をする。

焦げ付かないように時々蓋を開けて大きく混ぜ込む。キャベツの嵩が減ってきたらじゃがいもを潰すように木べラなどで混ぜる。