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レシピID :788078
バジル薫るベーグルドッグ
バジルの薫りがふわ〜っと広がるベーグルドッグです♥
材料 （ ７個 ）
強力粉
250g
砂糖
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
塩
小さじ2
ドライバジル
大さじ1
ぬるま湯
140ml
ソーセージ
7本(シャウエッセン1袋)
■
ケトリング用
湯
1L
砂糖
大さじ5
-
1
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ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、ドライバジル、少し離して塩を入れる。
-
2
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ドライイーストめがけてぬるま湯を投入したら、10分くらい捏ねる。その後10分ベンチタイム。
-
3
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生地を7分割にし、それぞれを細長く延ばしソーセージに巻いて、30分発酵させる。
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4
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発酵完了数分前に、オーブンを220℃で予熱。
砂糖を加えた湯で裏表30秒ずつケトリングする。
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5
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ケトリング後すぐに、200℃に下げたオーブンで15〜20分焼く。
-
6
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ちなみに、2011.8現在。
シャウエッセン1袋は6本入りになっていました！その場合は生地を6分割で作ってくださいね。
azu1711
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