バジル薫るベーグルドッグ
レシピID:788078
バジルの薫りがふわ〜っと広がるベーグルドッグです♥
材料 （ ７個 ）
| 強力粉 | 250g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2 |
| ドライバジル | 大さじ1 |
| ぬるま湯 | 140ml |
| ソーセージ | |
| 7本(シャウエッセン1袋) | |
| ■ ケトリング用 | |
| 湯 | 1L |
| 砂糖 | 大さじ5 |
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1
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ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、ドライバジル、少し離して塩を入れる。
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2
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ドライイーストめがけてぬるま湯を投入したら、10分くらい捏ねる。その後10分ベンチタイム。
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3
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生地を7分割にし、それぞれを細長く延ばしソーセージに巻いて、30分発酵させる。
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4
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発酵完了数分前に、オーブンを220℃で予熱。
砂糖を加えた湯で裏表30秒ずつケトリングする。
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5
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ケトリング後すぐに、200℃に下げたオーブンで15〜20分焼く。
コツ・ポイント
予熱完了までの時間がわからない場合は、ケトリング後すぐに焼成にかかるために予熱完了してからケトリングすると安心です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/20
バジル好き。ベーグル好き。じゃあ。。。ってことで出来上がりました♪
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