レモンたっぷり鰯のソテー♪
レシピID:788340
レモンをかければ鰯がフワフワに♪さっぱり美味しく白ワインに相性ピッタリ！
材料 （ ２人分 ）
| いわし（大） | 2尾 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| パセリ | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
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1
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いわしは開いてペーパータオルで水分をとる。レモンはスライス1枚用意し、残りは絞っておく。にんにく、パセリはみじん切りに。
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2
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開いたいわしに塩・こしょう少々をふり、レモン汁をたっぷりかけてにんにく&パセリをのせる。
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3
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オリーブ油を入れた中火のフライパンにいわしを開いた方から入れて焼き、揺すりながら両面焼く。
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4
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火が通ったらお皿に盛り、半分に切ったレモンスライスをのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
焼くときは油はねに気をつけましょう。レモン汁をかけると保存が利きます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/20
ワインに合う魚料理を考えてみました♪
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