基本のハンバーグ
レシピID:788509
洋食の人気メニューハンバーグ。挽肉にナツメッグを練り込み、肉の臭みを和らげて・・・肉のうまみを存分に味わえる一品です！
材料 （ 4人分 ）
| 牛ひき肉 | 300g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | カップ1/2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| S&Bナツメッグ（パウダー） | |
| 小さじ1/3 | |
| S&Bブラックペッパー（パウダー） | |
| 小さじ1/4 | |
| サラダ油 | 大さじ1・1/2 |
| ■ ＜ソース＞ | |
| S&Bブラウン缶デミグラミックス | |
| 大さじ4 | |
| 水 | 150ml |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ■ ＜付け合わせ＞ | |
| ポテトフライ | 200g |
| にんじんのグラッセ | |
| 150g | |
| いんげんのソテー | 100g |
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1
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玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油大さじ1/2で炒めておきます。パン粉は牛乳で湿らせておきます。
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2
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ボウルに牛・豚ひき肉、卵、①の玉ねぎとパン粉、塩、ナツメッグ、ブラックペッパーを加え、粘りが出るまでよく練り合わせます。
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3
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②を４等分にわけ、小判型に形を整えて空気抜き（左右の手のひらで投げ渡すようにする）をし、中央をくぼませておきます。
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4
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ソースを作ります。
鍋に分量の水を沸かし、ブラウン缶デミグラミックス、ケチャップを加えよく溶かし軽く煮ます。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、③のハンバーグ生地を入れます。
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6
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強火で片面にこげ色が付くまで約１分焼き、裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにします（火が通るまで、５分～７分）。
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7
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器にハンバーグと付け合わせを盛り、ソースをかけます。
コツ・ポイント
ハンバーグにナツメッグの組み合わせって聞いたことあるけど・・・実際どの位の量のナツメッグを入れれば良いの！？そんなお悩み解消します！基本のハンバーグ作りをマスターしましょう♪小さく作ればお弁当の一品にも。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(24人)
つくれぽありがとうございます！お肉の美味しさが、ぐっと引き立ちますね♪
作っていただきありがとうございます！スパイスで味のバランスが整いますね♪
初挑戦ありがとうございます♪スパイスが入るだけで、旨みがグンとアップしますね♪
お弁当に入れていただきありがとうございます！家族に好評だと作り甲斐がありますね♪
とろ～りチーズがのったハンバーグ、嬉しいごちそうですね♪ありがとうございます！
成型を工夫すると、ハンバーグが楽しくなりますね♪つくれぽありがとうございます！
バランスのいい素敵な献立ですね♪大好きなおかずで食欲アップ☆ありがとうございます！
ぺろりと平らげてくれると、ママはとっても嬉しいですね♪ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
エスビー食品のオリジナルレシピです。 ナツメッグを使う代表メニューといえば、ハンバーグ。そのハンバーグ作りを通じて、ナツメッグの使い方をマスターしましょう！挽き肉料理なら何でも◎。ミートボールやロールキャベツなどにも是非使ってみてね！
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