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レシピID :788509
基本のハンバーグ
洋食の人気メニューハンバーグ。挽肉にナツメッグを練り込み、肉の臭みを和らげて・・・肉のうまみを存分に味わえる一品です！
材料 （ 4人分 ）
牛ひき肉
300g
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
カップ1/2
牛乳
大さじ2
卵
1/2個
塩
小さじ1
S&Bナツメッグ（パウダー）
小さじ1/3
S&Bブラックペッパー（パウダー）
小さじ1/4
サラダ油
大さじ1・1/2
■
＜ソース＞
S&Bブラウン缶デミグラミックス
大さじ4
水
150ml
ケチャップ
大さじ2
■
＜付け合わせ＞
ポテトフライ
200g
にんじんのグラッセ
150g
いんげんのソテー
100g
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1
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玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油大さじ1/2で炒めておきます。パン粉は牛乳で湿らせておきます。
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2
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ボウルに牛・豚ひき肉、卵、①の玉ねぎとパン粉、塩、ナツメッグ、ブラックペッパーを加え、粘りが出るまでよく練り合わせます。
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3
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②を４等分にわけ、小判型に形を整えて空気抜き（左右の手のひらで投げ渡すようにする）をし、中央をくぼませておきます。
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4
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ソースを作ります。
鍋に分量の水を沸かし、ブラウン缶デミグラミックス、ケチャップを加えよく溶かし軽く煮ます。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、③のハンバーグ生地を入れます。
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6
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強火で片面にこげ色が付くまで約１分焼き、裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにします（火が通るまで、５分～７分）。
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7
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器にハンバーグと付け合わせを盛り、ソースをかけます。
コツ・ポイント
ハンバーグにナツメッグの組み合わせって聞いたことあるけど・・・実際どの位の量のナツメッグを入れれば良いの！？そんなお悩み解消します！基本のハンバーグ作りをマスターしましょう♪小さく作ればお弁当の一品にも。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(32人)
スパイスがお料理の仕上がりに差をつけますね♪ありがとうございます☆
つくれぽありがとうございます！本格的なハンバーグ、ご家族みんなの大好物ですね♪
ハンバーグもソースもとっても美味しそうです☆ありがとうございます♪
つくれぽありがとうございます！なるほど、お弁当用に冷凍はいいですね☆
つくれぽありがとうございます！スパイスでしっかり下味すると違いますね☆
ふっくら美味しそうな仕上がりですね☆作って頂きありがとうございます！
ナツメッグがとってもいい仕事をしてくれますね☆ありがとうございます！
きのこの旨味も加わって、美味しそうですね☆つくれぽありがとうございます！
付け合わせと盛り付けが素敵です☆定番メニューがより美味しくできますね♪
09/11/17
まいにちはっけん
つくれぽありがとうございます！お肉の美味しさが、ぐっと引き立ちますね♪
作っていただきありがとうございます！スパイスで味のバランスが整いますね♪
初挑戦ありがとうございます♪スパイスが入るだけで、旨みがグンとアップしますね♪
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