«monyatepikaのレシピ (2品)
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◆あのお店の味。ポルボロネス◆

レシピID:788815
ボーロよりもほろっとした食感が楽しめます。
香ばしくて素朴な、どこか懐かしい味のする
お菓子です。
monyatepika monyatepika

材料

小麦粉 200g
粉砂糖 80g
●ラード 50g
●ショートニング(またはマーガリン)
30g
シナモン 適量

1

<下準備>
粉砂糖とシナモンを合わせてふるっておく。
●は耐熱容器に入れ、混ぜ合わせておく。

2

フライパンに小麦粉を入れ、ほんのり狐色になるまで丁寧に炒める。
●はレンジで温め、ふつふつと沸騰させる。

3

フライパンに粉砂糖とシナモンを入れ、混ぜ合わせる。
熱した●を加えて泡だて器などで生地が均一になるよう手早く混ぜる。

4

金属製のバットに3をぎゅうぎゅうに敷き詰める。
熱い内に丸い抜型で形を抜く。

5

ひとつひとつをラップでキャンディー包み。
完成です。

コツ・ポイント

<写真準備中...>
脆い生地なので取り扱い注意です。
型を抜くまで、全部生地が熱いうちにすることが失敗しないコツです。
バットは100均に売っているものでOK。
結構力を入れてぎゅうぎゅうにつめたほうが型崩れしにくいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/20
覚書です。
あの有名なお店の味にかなり近いものに
仕上がってきたのでアップです。
友人からも太鼓判を頂いたのですが、
まだまだ研究中…。
食べる時はラップの上から手で握って固めてから、食べてください。

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