
タルト生地作り!室温でやわらかくしたバターと砂糖をボウルに入れて、白っぽくもったりするまで混ぜる。
溶きほぐした卵を3回に分けて加えその都度しっかり混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えたらゴムベラで混ぜ合わせる。
最後は手でこね混ぜて粉っぽさがなくなったら、まとめてラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
フィリング作り!さつまいもの皮をむき1cm厚さに切ったらなべに入れてたっぷりの水と一緒に火をかけ、茹でる。
竹串がすっと刺さるくらい柔らかくなったら、ザルにあげて水を切り、ボウルにうつして麺棒などでマッシュ状につぶす。
Aの材料を加え(卵は溶いたもの)混ぜ合わせる。
1の生地をラップではさんで麺棒で型におさまる位の大きさまで伸ばす。バターを薄くぬった型に敷き、はみ出した分カットする。
余った生地は手ですり合わせてボロボロ状にして冷蔵庫においておく。
180度に温めたオーブンで20分、型のみ空焼きする。その間にリンゴを3mmほどの厚のくし型に切っておく。
型が焼きあがったら、フィリングを入れて、その上にリンゴを並べる。冷蔵庫においていてボロボロ生地を適当にのせる。
再びオーブンへ。180度20分で出来上がりー♪
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