さつまいも＆りんごのタルト
レシピID:788841
りんごのさっぱり感とさつまいもの甘みがマッチ！子どものおやつにもピッタリのやさしー味＊
材料 （ １８ｃｍ型タルト ）
| ■ 【タルト生地】 | |
| ホットケーキミックス | |
| 250g | |
| 食塩不使用バター | 90g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| ■ 【フィリング】 | |
| さつまいも | 400g |
| A砂糖 | 50g |
| A食塩不使用バター | 40g |
| A卵 | 1個 |
| A牛乳 | １００ｍｌ |
| A塩 | ひとつまみ |
| Aバニラオイル | 少々 |
| Aレーズン | 40ｇ |
| りんご | 1個 |
-
1
-
タルト生地作り！室温でやわらかくしたバターと砂糖をボウルに入れて、白っぽくもったりするまで混ぜる。
-
2
-
溶きほぐした卵を3回に分けて加えその都度しっかり混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えたらゴムベラで混ぜ合わせる。
-
3
-
最後は手でこね混ぜて粉っぽさがなくなったら、まとめてラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
4
-
フィリング作り！さつまいもの皮をむき１ｃｍ厚さに切ったらなべに入れてたっぷりの水と一緒に火をかけ、茹でる。
-
5
-
竹串がすっと刺さるくらい柔らかくなったら、ザルにあげて水を切り、ボウルにうつして麺棒などでマッシュ状につぶす。
-
6
-
Aの材料を加え（卵は溶いたもの）混ぜ合わせる。
-
7
-
１の生地をラップではさんで麺棒で型におさまる位の大きさまで伸ばす。バターを薄くぬった型に敷き、はみ出した分カットする。
-
8
-
余った生地は手ですり合わせてボロボロ状にして冷蔵庫においておく。
-
9
-
１８０度に温めたオーブンで２０分、型のみ空焼きする。その間にリンゴを３ｍｍほどの厚のくし型に切っておく。
-
10
-
型が焼きあがったら、フィリングを入れて、その上にリンゴを並べる。冷蔵庫においていてボロボロ生地を適当にのせる。
-
11
-
再びオーブンへ。180度20分で出来上がりー♪
コツ・ポイント
☆POINT
＊牛乳のままでも十分おいしいけど変わりに生クリームを使うと、ますます濃厚フィリングに♪
＊余ったボロボロ生地は、型抜きしてクッキーにしても♪
＊空焼きでしっかりタルトを焼いておき、出来上がり時の生地の生焼けを防ぎます
＊牛乳のままでも十分おいしいけど変わりに生クリームを使うと、ますます濃厚フィリングに♪
＊余ったボロボロ生地は、型抜きしてクッキーにしても♪
＊空焼きでしっかりタルトを焼いておき、出来上がり時の生地の生焼けを防ぎます
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/20
本を見て作ったタルトを、私なりにアレンジしたもの。こういう果物や野菜でできた焼き菓子って手作り感があって好きです*
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント