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レシピID :788884
★★ポテカツ★★
ポテトコロッケとトンカツをあわせたようなレシピ★ちょっと一手間ですがとっても喜ばれた料理です♪
材料 （ ８個分（約４人前） ）
じゃがいも
約４００ｇ
豚薄切り肉（種類はなんでもいいですが大きめ？なもの）
８枚
玉ねぎ
１／２個
卵（卵黄と卵白に分けてね）
１個
塩、こしょう
少々
■
小麦粉 パン粉
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1
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じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り茹でます。
玉ねぎはみじん切りにして炒めます。
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2
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茹でたじゃがいもを潰し、炒めた玉ねぎ、卵黄、塩こしょうを合わせます。
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3
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あら熱をとってら、約８等分して形を作り、豚肉を巻きつけます。
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4
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小麦粉、卵白、パン粉の順に衣をつけたら、揚げます。
コツ・ポイント
豚肉はぐるぐると巻くと肉感が★薄めの肉なら肉感がちょっとわかりにくいので、コロッケを小さくしたり、肉を２枚つかったりするのがお勧めです。豚肉に火が通るくらいに揚げます。温度が低いとパンクする可能性があるので１８０度くらいで揚げてください。
