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レシピID :7889
基本のアーモンドクリーム（クレームダマンド）
タルトにぴったりのクリームで、これにフルーツを加えたりカスタードを載せたりして色んな応用ができます。材料も４つだけ。
材料 （ 直径２０センチのタルト型１台分 ）
バター
８０ｇ
砂糖
８０ｇ
卵
８０ｇ
アーモンドパウダー
８０ｇ
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1
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ボールに室温に戻しておいたバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
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2
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卵（室温に戻しておく）を加えてよく混ぜ合わせる。さらにアーモンドパウダーを１度に加え、なめらかになるまでゴムヘラで混ぜ合わせたら出来上がり。
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3
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応用１：型に敷いたタルト生地にいれてフルーツをのせたりしてやく。（ケーキの種類によるけど、１８０度で３０分くらい。）
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4
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応用２：このクリーム自体にフルーツやチョコを混ぜ込む場合は、アーモンドパウダーを加えたあとに混ぜる。あまり水気の多い物は止めた方がいいです。）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：
00/08/30
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