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レシピID :789127

タルト・フランベ♪(玉ねぎの平焼きパン)

タルト・フランベ♪(玉ねぎの平焼きパン)
玉ねぎとサワークリームのおいしさをシンプルに味わう平焼きパン。
ピザよりあっさり♪ピザの原型とも言われるそうです。^^

材料 ( 6っ分 または 天板3枚分 )

パン生地
強力粉
250g
薄力粉
50g
砂糖
3g
5g
ドライイースト
6g
195g
オリーブオイル
10g
トッピング
玉ねぎ
1コ
生クリーム
100g
サワークリーム
60g
塩・コショウ
適宜
ナツメグ
少々
パセリ(お好みで)
少々

1

写真

パン生地の材料で、生地を作ります。(手ごねの場合、生地が滑らかになってから油脂を加えて再度良くこねる。指がすけるくらい)

2

写真

暖かいところで2倍になるまで1次発酵40分。(30℃のお湯で湯煎してラップをする。)

3

写真

6分割してきれいに丸め、20分間ベンチタイム。(キャンバスの間に生地を挟み、濡れ布巾をかけておく。)

4

写真

サワークリームを生クリームでゆるめ、薄切りにした玉ねぎとナツメグを混ぜ、塩・コショウをしっかり目にしておきます。

5

写真

ベンチタイム後の生地を楕円形(10㎝×22㎝くらい)にめん棒で伸ばします。

6

写真

天板に乗せた生地の上に④のトッピングを乗せ、20分自然発酵させます。(何もせずにそのまま放置。)

7

写真

190℃に予熱したオーブンで、15分前後焼成すればできあがり♪
お好みでパセリなど。

8

写真

こちらは生地を3分割し、天板の大きさに合わせて(22㎝×25㎝に伸ばして)焼いたもの♪

コツ・ポイント

天板の大きさに薄く伸ばすと、カリッと軽い感じに。
6分割の楕円形だと、少しふんわりした食感になります。
お好みでどうぞ~♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

12/01/14

写真

玉ねぎだけですごく美味しい♡ソースもいいですね♪ごちそう様^^

jelwee

ありがとうございます!コメント嬉しい♪素敵なレポも嬉しい♪

11/12/22

写真

ちょっと、おデブになったけど(汗)美味しいね♪ご馳走様^^

切干大根大好き

玉ねぎの焼け具合といいふんわり感いい、とてもおいしそう♪感謝

10/08/03

写真

Haruさん&あっこ姉さん追☆サワークリームと玉葱が好相性で美味

*茜*

茜さん、初めまして♪追っかけ嬉しいです♪レポありがとう。^^

10/07/29

写真

はるさん追い!紫玉ねぎで粉チーズ乗せと溶けるチーズ乗せで!

あっこ姉

カラフルになったね~♪チーズでガッツリ?!レポ有難う。^^

10/07/27

写真

扱い易い生地で子供と一緒に作りました♪四歳児もお気に入りでした☆

Haru Haru

お孫さんに気に入ってもらえて良かった♪レポ有難うございます。

10/03/28

写真

キノコトッピング〜生地の弾力が良かったです!リピします!

mamelife

キノコたっぷりで美味しそうですね。レポに感謝です。(^^)

09/08/29

写真

こってりが好き♡サワークリームが好き♪ああ美味しい(´∞`笑)

るる子

1番レポありがとう!サワークリーム美味しいよね♪(^0^)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/04/21
フランス・アルザス地方の郷土料理タルト・フランベのアレンジです。^^
本来はベーコンなども入れるようですが、玉ねぎだけでもシンプルで美味しい!

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