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レシピID :789127

タルト・フランベ♪（玉ねぎの平焼きパン）

玉ねぎとサワークリームのおいしさをシンプルに味わう平焼きパン。
ピザよりあっさり♪ピザの原型とも言われるそうです。^^

uronn

材料（ 6っ分　または　天板3枚分）

■ パン生地

強力粉

250g

薄力粉

50g

砂糖

塩

ドライイースト

水

195g

オリーブオイル

10g

■ トッピング

玉ねぎ

1コ

生クリーム

100g

サワークリーム

60g

塩・コショウ

適宜

ナツメグ

少々

パセリ（お好みで）

少々

1: パン生地の材料で、生地を作ります。（手ごねの場合、生地が滑らかになってから油脂を加えて再度良くこねる。指がすけるくらい）

2: 暖かいところで2倍になるまで1次発酵40分。（30℃のお湯で湯煎してラップをする。）

3: 6分割してきれいに丸め、20分間ベンチタイム。（キャンバスの間に生地を挟み、濡れ布巾をかけておく。）

4: サワークリームを生クリームでゆるめ、薄切りにした玉ねぎとナツメグを混ぜ、塩・コショウをしっかり目にしておきます。

5: ベンチタイム後の生地を楕円形（10㎝×22㎝くらい）にめん棒で伸ばします。

6: 天板に乗せた生地の上に④のトッピングを乗せ、20分自然発酵させます。（何もせずにそのまま放置。）

7: 190℃に予熱したオーブンで、15分前後焼成すればできあがり♪
お好みでパセリなど。

8: こちらは生地を3分割し、天板の大きさに合わせて（22㎝×25㎝に伸ばして）焼いたもの♪

コツ・ポイント

天板の大きさに薄く伸ばすと、カリッと軽い感じに。
6分割の楕円形だと、少しふんわりした食感になります。
お好みでどうぞ～♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

12/01/14

玉ねぎだけですごく美味しい♡ソースもいいですね♪ごちそう様＾＾

jelwee

ありがとうございます！コメント嬉しい♪素敵なレポも嬉しい♪

11/12/22

ちょっと、おデブになったけど（汗）美味しいね♪ご馳走様^^

切干大根大好き

玉ねぎの焼け具合といいふんわり感いい、とてもおいしそう♪感謝

10/08/03

Haruさん＆あっこ姉さん追☆サワークリームと玉葱が好相性で美味

*茜*

茜さん、初めまして♪追っかけ嬉しいです♪レポありがとう。^^

10/07/29

はるさん追い！紫玉ねぎで粉チーズ乗せと溶けるチーズ乗せで！

あっこ姉

カラフルになったね～♪チーズでガッツリ？！レポ有難う。^^

10/07/27

扱い易い生地で子供と一緒に作りました♪四歳児もお気に入りでした☆

Haru Haru

お孫さんに気に入ってもらえて良かった♪レポ有難うございます。

10/03/28

キノコトッピング〜生地の弾力が良かったです！リピします！

mamelife

キノコたっぷりで美味しそうですね。レポに感謝です。(^^)

09/08/29

こってりが好き♡サワークリームが好き♪ああ美味しい(´∞｀笑)

るる子

1番レポありがとう！サワークリーム美味しいよね♪(^0^)

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/21

フランス・アルザス地方の郷土料理タルト・フランベのアレンジです。^^
本来はベーコンなども入れるようですが、玉ねぎだけでもシンプルで美味しい！

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