クック膳★秋刀魚の生姜煮(ホエー入り)
Description
予定外にさんまが一尾だけあまってしまった事はありませんか?水切りヨーグルトを作った時に出来たホエー(乳清)を使いました♡
材料
作り方
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1
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秋刀魚は、頭と内臓を取り除いて 背中の方から、包丁を入れて 背骨に沿って二枚におろす。
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2
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水分をきれいに拭き取って、一枚を食べやすく4等分に切る。
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3
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【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。
※ホエーが無ければ、酒、又は水でもOKです。※
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4
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本体に秋刀魚が重ならないように入れて 【合わせ調味料】と、薄切りの生姜を入れる。
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5
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中フタを「閉」の位置にして レンジで3分間加熱する。
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6
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レンジから取り出し、秋刀魚の身が崩れないように、丁寧に裏返し 再び中フタをして レンジで1分30秒加熱する。
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7
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器に盛り、あさつきなどをそえる。
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8
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★レンジ加熱時間 → 合計 4分30秒
★★このレシピは、
500Wの電子レンジ使用です。
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コツ・ポイント
★加熱時間も短いので、出来上がった秋刀魚の身もフワフワ♬
★一度冷まして、食べる前に温め直すと味が良くしみて美味しいです。
★プレーンヨーグルトの容器を覗くと 大さじ1程度のホエーがあると思うので、そちらを使ってみてもOKです。
★一度冷まして、食べる前に温め直すと味が良くしみて美味しいです。
★プレーンヨーグルトの容器を覗くと 大さじ1程度のホエーがあると思うので、そちらを使ってみてもOKです。
このレシピの生い立ち
★水切りヨーグルトを作った時に出来たホエー(乳清)を使ってみました。
✿ クック膳★秋刀魚の生姜煮(ホエー入り) ✿
ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-310.html
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