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レシピID :789848

カルーアとキャラメルのマーブルケーキ

カルーアとキャラメルのマーブルケーキ
レンジで簡単に作れるキャラメルソースをマーブル模様に。
キャラメルと生地にカルーアをきかせた、しっとりケーキです。
サーハル サーハル

材料 （ パウンドケーキ型１６．５×７×６（百均です） ）

薄力粉
１００ｇ
アーモンドプードル
２０ｇ
無塩バター
８０ｇ
砂糖（てんさい糖）
５０ｇ
卵
2個
市販のキャラメル（黒糖）
５０ｇ
カルーア（ｏｒ洋酒）
計大さじ２
■ 型用クッキングシート

1

・薄力粉をふるう。
・アーモンドプードルをフライパンで炒る。
・型にシートを敷く。
・オーブンを１７０℃に予熱。

2

常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。
砂糖を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3

溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。（もし分離したら粉を少し入れる）

4

カルーア大さじ１を加えて混ぜる。
アーモンドプードル、粉を２回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

5

耐熱皿でキャラメルとカルーア大１をレンジで１０～２０秒かけ、取り出して混ぜる。トロトロになるまでこの工程を繰り返す。

6

５を４に加え、『のの字』を３～４回書くようにざっくりと混ぜ、型に入れる。
型を３～４回落として空気を抜く。

7

中央を縦に凹ませ筋を入れる。
１７０度で５０分。きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかける。

8

写真

粗熱が取れたら型から出し、ラップで包み、乾燥しないようにタッパ等に移す。
（アーモンドやクルミをのせても美味しいです）

コツ・ポイント

・バター、卵は常温に戻して使うと失敗が少ないです。
（寒い時期は程よく温めて使います。卵はぬるま湯につける）
・バターは白くふんわりするまでしっかり撹拌。
・オーブンによって焼き時間は違うので、ご注意を♪（私は電気オーブンを使用）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/31
前回のキャラメルマーブルパウンドケーキに、
カルーアとアーモンドプードルを加え、風味豊かに仕上げてみました。
カルーア以外でも、ラム酒やお好みの洋酒で作っても美味しいと思います。

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