筍とニシンの煮付け
レシピID:789963
材料
| 茹でた筍 | ３００グラムくらい |
| ソフトニシン又は身欠きにしん | |
| ２枚 | |
| 醤油 | ５０ｃｃくらい |
| みりん | 大さじ２杯 |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
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1
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これはソフトニシン、このまま切って使います
身欠きにしんを使うときは、米のとぎ汁に１晩以上つけておきます
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2
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筍とニシンを 好きな大きさに切ります
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3
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水１カップと調味料を 入れ火にかけます
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4
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２の具を入れて、鍋を振って軽く混ぜます
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5
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落し蓋をして（鍋の蓋はしません）中火で煮ます。
ソフトニシンは煮崩れしやすいので、丁寧に たまにかるく混ぜます
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6
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１０分ほどで、煮含めましょう。
身欠きにしんの場合は柔らかくなったら出来上がりです
お魚通には美味しい１品です。
コツ・ポイント
身欠きにしんのほうが、煮えにくいし、戻し方でも違うので 火加減で調節してください
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/22
夫が大好きな、筍とニシン 毎年作ります
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