自家製トマトのPIZZAソース♡
レシピID:789979
お庭のトマトをいっぱい収穫したら作ってみませんか?
もちろん市販のトマトでも♪
もちろん市販のトマトでも♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
| トマト（今回はミニトマト） | |
| 350ｇ | |
| 玉ねぎ | |
| 大1/4個（100ｇ） | |
| ニンニク | 1～2カケ |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適宜 |
| 白ワイン（又は料理酒） | |
| 大さじ1強 | |
| 乾燥バジル | 大さじ1程度 |
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1
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トマトは沸騰した湯の中に入れます。皮がプチッと亀裂が入るまで。
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2
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皮がはじけたら冷水にとります。この温度差で皮が剥き易くなります。
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3
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プリッと皮を剥きます。粗みじんに刻みます。（大きなトマトは種を取ります。）
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4
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みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルと熱し香りを出し、みじん切りの玉ねぎも透き通るまで炒めます。
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5
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3で刻んだトマトを投入!汁気が出てきたらアクを取って。木べらでトマトを潰しながら炒めてください。
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6
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白ワイン・塩・黒胡椒を加え弱めの中火で煮詰めていきます。
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7
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少し煮詰まったら乾燥バジルを加え更に煮詰めます。
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8
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お鍋の底に木べらの跡が残るくらい煮詰まったら出来上がりです。味を見て塩胡椒で調整してください。
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9
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ピザはもちろんピザトーストや惣菜パンに使っても美味しい♡
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10
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※出来上がったものは早めに使いきって下さい。保存したい時は小分けにして冷凍庫へ。
コツ・ポイント
トマトは大きいものでもミニトマトでも。大きいものは種を省いてください。
野菜の粒があると子供が食べない様な時はミキサーにかけたりブレンダーにかけてトロトロにしてください。
野菜の粒があると子供が食べない様な時はミキサーにかけたりブレンダーにかけてトロトロにしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(5人)
可愛い小瓶♡私のレシピ気に入ってくれて本当に感謝感激です♡
お庭のトマト♡嬉しいな✿栄養満点トーストだね♡どうも有難う！
おニューのオーブンで焼いてくれたのね♡メチャ美味しそう感激♡
すごーいメチャ美味しそう❤次男君いっぱい食べてくれたかな?
サルサちっくで美味しそう❤素敵なアレンジでどうも有難う❤
速攻れぽしかもご…5倍!?感激だよぉ～お口に合ったかな?感謝
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/06
自宅のミニトマト消費のために。前々から試作していたものが美味しく出来上がったのでUPしました。
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