ふんわり♪松山あげの卵とじ丼
レシピID:790167
愛媛県の松山あげ。お出汁をいっぱい含ませて、卵でとじてみました。
材料 （ 一人分 ）
| 松山あげ | ２枚 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| 絹さや | ５枚 |
| 卵 | １個 |
| だし汁 | １００cc |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| ごはん（サプリ米入り） | |
| 丼１杯 | |
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1
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鍋にだし汁と調味料を煮立てる。５ミリにスライスした玉ねぎを煮る。弱火で１０分。玉ねぎがくたくたになるまで。
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2
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①に松山あげは適当に割っていれる（６〜８等分位）。煮汁をいっぱい吸わせましょう。
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3
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絹さやを加え火が通ったら、強火にして、といておいた卵液を回しかけ、半熟状で火からおろす。
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4
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丼御飯にのせて召し上がれ。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/22
お出汁を吸った、ふんわり松山あげ。丼にしたら絶対においしいはず！！
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