ごぼうと牛肉とこんにゃくの甘辛煮
レシピID:790169
よくあるごぼうと牛肉の甘辛煮ですが、ちょっとだけお味噌を入れて、土手煮風？
たくさん作ってお弁当にも入れちゃいます！
たくさん作ってお弁当にも入れちゃいます！
材料 （ 4人分 ）
| ごぼう | 1本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 牛肉（切り落としなど） | |
| 150グラム | |
| ★しょうゆ | 大さじ３ |
| ★酒 | 大さじ３ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| ★みりん | 大さじ1～2 |
| 味噌 | 小さじ２ |
| だし | |
| 200から300ｃｃ | |
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1
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下準備
こんにゃくは小さくちぎって下茹でし、ごぼうはたわしで洗って小さめの乱切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る
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2
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★の調味料を合わせておく。鍋で牛肉を軽く炒めたら調味料の半分を入れて少し炒め煮にしたら、一旦鍋から取り出す。
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3
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鍋にごぼうとこんにゃくを入れひたひたにだしを入れ沸騰したら残りの調味料を入れてやわらかくなるまで10分程度煮込む。
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4
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3に2の牛肉を汁ごと戻しいれ、味噌を加えて更に10分くらい煮込み、汁気がなくなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
出来上がったら冷めるまでおいておくと、より味がしみて美味しくなりますよ。味噌は赤味噌を使うとよりコクが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/22
お弁当に合うおかずを考えていたら…
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