肉団子入り☆中華風のお鍋
レシピID:790403
材料 （ 2人分 ）
| ■ おだんご材料 | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 豆腐（水切る） | 1/4 |
| 水煮たけのこ | 50g |
| ねぎみじんぎり | 3cm |
| 醤油、紹興酒 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| こしょう | 少し |
| 五香粉（あれば） | ほんの少し |
| ■ なべの材料 | |
| 鶏ガラスープ | カップ3くらい |
| オイスターソース | 大さじ4 |
| キャベツor白菜 | 適量 |
| にら | 半束 |
| ねぎ | 適量 |
| 豆腐 | 団子に使った残り |
| 片栗粉 | 肉にまぶす用 |
| サラダ油 | 肉を揚げる用 |
| しょうゆ | 適宜 |
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1
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肉だんごの材料をボールに入れ、好きな大きさに丸めて片栗粉を適量まぶします。
野菜は鍋用に好きなように切ります。
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2
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サラダ油を熱し、肉団子を揚げ焼きにします。（煮るので完全に火を通さなくてOK）表面がかりっとなるように。
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3
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鍋に鶏ガラスープを少し薄めにつくり、オイスターソースを入れて、沸騰したら野菜と団子を入れて、火が通ればできあがり。
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4
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味足らないようならお醤油で調整してください。
コツ・ポイント
五香粉、あれば入れるとおいしいですが、ほんの少しにしてくださいね、入れ過ぎ注意です！
お野菜はきのこ残り物なんでもOK
タケノコなかったのでれんこんをレンジでチンして入れてみました。食感という部分ではアリだと思います。。たぶん
お野菜はきのこ残り物なんでもOK
タケノコなかったのでれんこんをレンジでチンして入れてみました。食感という部分ではアリだと思います。。たぶん
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/22
豚の粗挽き肉活用
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