あさりのワイン蒸し+パスタ
レシピID:790498
簡単に出来るあさりのワイン蒸し+パスタです♪
材料 （ ２人分 ）
| エシャロット | １つ |
| あさり | ２５０g |
| にんにく | ２かけ |
| 鷹の爪(中の種を抜く) | |
| １つ | |
| ワイン | １／４カップ |
| 乾燥タイム | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
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1
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あさりは事前に砂抜きをしておく。(水１リットリに対し塩３０gの冷水に１−２時間浸ける)
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2
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エシャロット、にんにくをみじん切りにしオリーブオイルで炒める(低温)
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3
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香りが出たら温度を上げあさり、ワイン、鷹の爪、タイムを入れる
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4
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温かくなったら蓋を閉める。あさりの口が開いたら塩、こしょうを加える
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5
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あさりの完成☆あさりを堪能したらザルで残った汁を漉す
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6
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そこに茹でたパスタとスプーン５杯くらいのゆで汁を加える。これでパスタも完成☆
コツ・ポイント
＊ エシャロット、にんにくのみじん切りが気にならない場合は漉さないでそのままパスタを混ぜてもいいかもしれません。
＊ お好みであさりと一緒にパスタを混ぜてもいいかも？
＊ お好みであさりと一緒にパスタを混ぜてもいいかも？
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/01
父親が良く作ってくれるのを真似しました(*￣ω￣*)
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