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レシピID :790503

たけのこ煮物で★たけのこコロッケ

たけのこ煮物で★たけのこコロッケ
残り物の　たけのこ煮物でコロッケを。
下味がついているので揚げたてをパクつくと最高！
お弁当のおかずにも！
mashiho mashiho

材料 （ 楕円形１０個分 ）

たけのこ煮物
適量（お好みで）
鶏もも挽肉
７０～１００g（お好みで）
木綿豆腐
１丁
生姜汁
小さじ１
サラダ油
大さじ１
●小麦粉
適量
●たまご
１個
●パン粉
適量

1

たけのこ煮物は歯ごたえを感じるくらいの厚みにスライス。
木綿豆腐は水切りしておく。
電子レンジでチンも可

2

鶏もも挽肉をサラダ油と生姜汁で軽く炒めて（１）のたけのこを加え冷ましておく。

3

（１）の水切りした豆腐を布巾の中で揉み、よく搾っておく。

4

豆腐に（２）を混ぜ合わせて楕円形に成形する。

5

写真

●小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつけて油で（分量外）揚げる。

6

写真

なかみはこんな感じです。

コツ・ポイント

冷めても美味しかったのでお弁当のおかずにも使えます。
すでに煮物じたいにダシも味も染みているので
何もつけずに食べれますが、ウスターソースでも美味しかったです。
和風の煮物が苦手な子供にもコロッケは好評でした。


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/22
たくさん炊いた、たけのこの煮物。
翌日はコロッケにアレンジしてみたらどうかな？の発想で生まれました。

豆腐のフワッと感、たけのこのシャリ感を同時に楽しめ
思いがけなく美味しいものが出来てよかったです。

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