«あきとママのレシピ (233品)

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レシピID :790810

筍とスナップエンドウのアーリオ・オーリオ

旬の筍を使って簡単にできる一品を♪

あきとママ

材料（２人分）

茹でたけのこ

小１本

オリーブオイル

大さじ１

にんにく

１片

赤唐辛子

１／２本

スナップエンドウ

１２～１５本

塩・こしょう

少々

粉チーズ

適量

1: にんにくは、薄切りに。唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。スナップエンドウは筋を取る。

2: 筍は、根元のほうは３ミリ厚さに切ってから半月切りに、穂先のほうは縦半分に切ってから３ミリ厚さに切る。

3: フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて、きつね色になるまでじっくり加熱する。

4: にんにくを取り出し、スナップエンドウを加えて炒める。スナップエンドウに火が通ったら、唐辛子、筍を加えてさっと炒める。

5: 塩、こしょうで味を調え、器に盛る。にんにくを飾り、お好みで粉チーズをふって出来上がり。

6: 〔筍のアク抜き〕
穂先を斜めに切り落とし、縦に１本皮に切り目を入れる。

7: 鍋に筍、赤唐辛子１本、ぬか一握り（米のとぎ汁でも）を加え、ひたひたになるまで水を加える。１時間ほど茹で、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

アクのすくない筍を使ってください。
にんにくを加熱するときは、焦がさないように、弱火でじっくり加熱してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

12/01/22

洋風のたけのこ初めてです♪素敵レシピに感謝✿とっても美味しい♡

きゃらchan

洋風もたまにはいいですよね♪レシピ気に入って貰えてよかった♡

11/05/18

にんにく利いて美味しかったです(^O^)o 旬の味ですね♫

piro55

旬のものって、美味しいですよね＾＾レポ有難うございます❤

10/05/15

頂いた畑で採れたエンドウ使って新玉ねぎ入れて！ウマウマ〜

あっこ姉

採れたてエンドウ、いいな♪新玉も美味しいですよね＾＾有難う❤

10/05/02

今年も筍いろんな食べ方しました♡洋風も美味しいね☆

ゆしゅな

筍って、和･中･洋、どれも合いますよね♪レポ有難うございます

09/06/10

採れたて筍とスナップえんどうで！子供ががっついてました。うまうま

モネ♪

採れたて筍でだなんて、美味しそう！レポ有難うございます＾＾

09/05/05

筍が洋風に食べられて新しいおいしさでした☆

まなっこパティ

たまには洋風もいいですよね♪レポ有難うございます＾＾

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/23

掘りたての筍を使って、シンプルに作りました。

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