茄子の肉味噌
レシピID:791065
茄子のジューシィーさと、お肉のジューシィーさがたまらないっ！！ご飯おかわり～♪
材料 （ タッパー１個分（１５ｃｍ×１０ｃｍ） ）
| 茄子 | |
| １本（小さめなら２本） | |
| 豚挽肉 | ２００ｇ |
| 長ネギ | １／２本 |
| にんにく | １片 |
| ごま油 | |
| 小さじ１（挽肉に脂がなければ大さじ１） | |
| ■ （Ａ）合わせ調味料 | |
| 味噌 | 大さじ２ |
| みりん | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
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1
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茄子は縦に４等分にして１ｃｍ幅の角切りに、長ネギはみじん切りにする。
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2
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フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒め香りがでてきた、挽肉を加え崩しながら炒めていく。（中火）
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3
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挽肉に火が通ったら、茄子を加えしんなりするまで炒める。（中火）
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4
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長ネギを加え、（Ａ）の調味料を加えて全体に良く絡めるように炒めていく。（弱火）
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5
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味噌がちょっと焦げて、香ばしい香りがしてきたら完成。
コツ・ポイント
挽肉と茄子があるときにまとめて作っておくと、便利ですよ～。マーボー豆腐の具や、あんかけの具、詰め物につかってもいいので、アレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/23
これさえあればご飯が何杯もいけちゃいますよ～ん♪
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