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天然酵母✿フラワーパン

レシピID:791107
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丸パンを、フラワー型にしてみました。ちぎるのも楽しそう。ゴマタップリで噛むと甘味が出ます。よ～く噛んでね。
mokosaku mokosaku

材料 （ 丸パン１４個分 ）

強力粉 ３００g
薄力粉 ５０g
全粒粉 ５０g
ホシノ酵母元種 １０cc
塩 ５g
きび砂糖 １０g
水 ２５６cc
スキムミルク １５g
青汁粉末 １２g
ゴマ ５０g

1

全部をHBに入れ、１次発酵までする。

2

パンチして、１４分割して、ベンチタイムを１５分間取る。

3

写真

形成して２次発酵する。

4

写真

２倍に膨らんだら２１０℃で２０分間焼く。（うちのオーブンは低めです。）

コツ・ポイント

１次発酵の時間に気をつけるくらいです。
青汁は、高温は大丈夫かな？と、思いましたが、うちにあったので入れました。入れなくてもいいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/23
青汁粉末が、あったので入れました。
強力粉が３００gしかなかったので、小麦粉と全粒粉をたしました。

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