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レシピID :791107

天然酵母✿フラワーパン

天然酵母✿フラワーパン
丸パンを、フラワー型にしてみました。ちぎるのも楽しそう。ゴマタップリで噛むと甘味が出ます。よ～く噛んでね。
mokosaku mokosaku

材料 （ 丸パン１４個分 ）

強力粉
３００g
薄力粉
５０g
全粒粉
５０g
ホシノ酵母元種
１０cc
塩
５g
きび砂糖
１０g
水
２５６cc
スキムミルク
１５g
青汁粉末
１２g
ゴマ
５０g

1

全部をHBに入れ、１次発酵までする。

2

パンチして、１４分割して、ベンチタイムを１５分間取る。

3

写真

形成して２次発酵する。

4

写真

２倍に膨らんだら２１０℃で２０分間焼く。（うちのオーブンは低めです。）

コツ・ポイント

１次発酵の時間に気をつけるくらいです。
青汁は、高温は大丈夫かな？と、思いましたが、うちにあったので入れました。入れなくてもいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/23
青汁粉末が、あったので入れました。
強力粉が３００gしかなかったので、小麦粉と全粒粉をたしました。

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