たけのこ ♡ 具だくさんの混ぜご飯 ♡
レシピID:791119
材料
| 温かいご飯 | 適量 |
| きざみ海苔 | 適量 |
| ■ *・・・・・・・・* | |
| たけのこ(ゆでたもの) | |
| 160g程度 | |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| にんじん | 1/3本 |
| 油揚げ | １枚 |
| ぶなしめじ | 1/2袋 |
| ■ 【調味料 ① 】 | |
| ■だし汁 | |
| ２カップ(400cc) | |
| ■砂糖 | 小さじ２ |
| ■みりん | 大さじ２ |
| ■酒 | 大さじ１ |
| ■ 【調味料 ② 】 | |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 塩こんぶ | ふたつまみ |
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1
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油揚げはさっと茹でるか、熱湯をかけて油抜きをして キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って細切りにする。
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2
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たけのこは、少し小さめの薄切りにする。
にんじんは薄切りにして細切りにする。
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3
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ぶなしめじは、小分けにして大きめの所は半分に切っておく。
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4
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鍋に【調味料 ① 】の■を煮立てて、下ごしらえをした具材と、鶏ひき肉を入れ、弱中火で１０分煮る。
※アクは取り除く※
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5
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【調味料 ② 】を加え、フタをして 時々様子を見てかき混ぜながら弱火で１５分 煮汁が少なくなるまで煮る。
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6
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★時間がある場合は、そのまま完全に冷まして、味をしみこませる。★
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7
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★時間がない場合は、ボウルに氷水を作って、短時間で冷ますと具材に味がしみこみます。★
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8
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温かいご飯に 煮た具材を混ぜ合わせて、きざみ海苔をのせる。
※具は少し多めに混ぜ込むと美味しいですョ❤
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9
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♣ポイント♣
塩こんぶを入れない場合は⑤で、塩(小さじ1/2)、こぶ茶を入れる場合は、(小さじ１)を加えて下さい。
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10
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♣ポイント♣
冷ました具をレンジで温め直してからご飯に混ぜ込むとホカホカで美味しいですよ♪
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✿炊き込みご飯は コチラのレシピ ↓
ID：787345
「さっぱり シンプル たけのこご飯♪ 」
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✿柔らかい姫皮は和え物に・・・
「おあげと蒸し鶏のマヨポンあえ」
コツ・ポイント
★具材を煮る時には、甘みを先につけてから 醤油と塩こんぶを入れる順番で煮て下さい。
★塩こんぶやこぶ茶などを加えると、筍のえぐみを中和させる事が出来て
味が少しまろやかになるので是非♪
★塩こんぶやこぶ茶などを加えると、筍のえぐみを中和させる事が出来て
味が少しまろやかになるので是非♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/24
★茹でた筍の根元の少し硬い所をよく煮て、混ぜご飯にしました。
✿ たけのこ♪ 具だくさんの混ぜご飯 ✿
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-437.html
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