とっても簡単!そら豆の塩ゆで(ゆで方)♪

とっても簡単!そら豆の塩ゆで(ゆで方)♪
そらまめ(さやつき)の塩ゆでの方法です♪うちはこのまま子供たちが喜んで食べますよ!ゆでたてホクホクが美味しい~!
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材料 (2~3人分)

500~600g(豆の正味は300~400g)
●水
800cc
●塩(伯方の塩)
大さじ1
●酒
大さじ1
小さじ1

1

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そら豆はさや付きのほうが断然美味しいので、ぜひさや付きを購入されてくださいね。

2

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ただし、ひとつのさやからは2~3個程度しか入っていません♪

3

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すべてさやから豆を取り出す。

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豆のお尻部分の黒いところに包丁を入れ、真中あたりまで切り込みを入れる。

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●を沸騰させ、沸騰したらそら豆を入れて3分ゆでる。常に強火で!

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ざるにあげてお湯を切る。決して冷水をかけたりしないでくださいね!うまみが飛んじゃいます!

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熱いうちに塩小さじ1をまぶして全体を混ぜれば完成!

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切り込み部分から簡単に皮もむけて楽しくておいしいよ~!

コツ・ポイント

切り込みを入れるのをお忘れなく!これが入っていないと皮がむきにくくなります。お酒を少し入れることで青臭さが軽減します♪熱いうちに塩をまぶしてあげれば、そのまま美味しく食べれちゃいます!

このレシピの生い立ち

子供が好きなそら豆の塩ゆで。我が家ではこんな風にゆでています。ゆでたてのそら豆をこのままパクパクと食べる子供たちです♪さやつきのもののほうが断然美味しいのでお勧めですよ!
レシピID : 792177 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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とっても簡単でとっても美味しく仕上がりました(o´∀`o)

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もっと早く、このレシピを知ってたらと思います。美味し過ぎ!

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量は少なかったんですが、ゆで方参考にさせてもらいました!

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