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そっくり！ざるそばモンブラン

レシピID:792205

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まるでざるそば！なモンブラン。
何も言わずに出されたら、思わず間違えてしまいそうな楽しいもどきお菓子です。

魔女子さん

材料（２枚分）

■ モンブランクリーム
マロンペースト	１５０ｇ
水	小さじ１
溶かしバター	１５ｇ
バニラエッセンス	少々
ラム酒	小さじ１／２
生クリーム	５０ｃｃ
■ トッピング
バニラビーンズのさや部分のみ
１／２本
生クリーム	１００ｃｃ
さとう	大さじ１
砕いたクッキー	適量

1: 種を取り除いたバニラビーンズのさや１／２本を長さを揃えてそれぞれ３つに切り、細切りにする。海苔の代わりです。

2: マロンペーストをボールに入れる。
（マロンペーストが固いのでこの先しばらくすりこぎで混ぜた方が楽かも）

3: 水と溶かしバターを合わせマロンペーストに加えて混ぜていく。さらにバニラエッセンスとラム酒も。

4: 別のボールで、生クリームを固く泡立てる。

5: 生クリームをマロンペーストの方に加えて、泡だて器でしっかり混ぜる。

6: モンブラン口金を付けた絞り袋に生地を入れ、ざるに絞っていく。周りから円を描くようにするとうまくいくかも？

7: バニラのさやの海苔を乗せる。ほらほら！

8: じゃじゃ－ん。完成ー。
周りは「らしさ」を出すための飾りです（笑）

9: お皿に取り分けてから泡立てた生クリームや砕いたクッキーを乗せるとさらにモンブランらしい味になりますよ♪

コツ・ポイント

モンブランクリームには、マロン「クリーム」ではなくマロン「ペースト」の缶詰を使ってください。マロンクリームは水分が多いため程よい硬さにならず、ざるそばらしくなりません・・・。
モンブラン口金があるとあっという間にできちゃいますよ＾＾

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/24

モンブランって何かに似てない？そんな思い付きを形にしてみました＾＾結果は大成功！
作ってて本当に楽しかった。これは私の甥や姪、子供たちに作ってあげたいな。

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