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(13品)
レシピID :792205
そっくり！ざるそばモンブラン
まるでざるそば！なモンブラン。
何も言わずに出されたら、思わず間違えてしまいそうな楽しいもどきお菓子です。
何も言わずに出されたら、思わず間違えてしまいそうな楽しいもどきお菓子です。
材料 （ ２枚分 ）
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モンブランクリーム
マロンペースト
１５０ｇ
水
小さじ１
溶かしバター
１５ｇ
バニラエッセンス
少々
ラム酒
小さじ１／２
生クリーム
５０ｃｃ
■
トッピング
バニラビーンズのさや部分のみ
１／２本
生クリーム
１００ｃｃ
さとう
大さじ１
砕いたクッキー
適量
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1
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種を取り除いたバニラビーンズのさや１／２本を長さを揃えてそれぞれ３つに切り、細切りにする。海苔の代わりです。
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2
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マロンペーストをボールに入れる。
（マロンペーストが固いのでこの先しばらくすりこぎで混ぜた方が楽かも）
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3
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水と溶かしバターを合わせマロンペーストに加えて混ぜていく。さらにバニラエッセンスとラム酒も。
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4
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別のボールで、生クリームを固く泡立てる。
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5
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生クリームをマロンペーストの方に加えて、泡だて器でしっかり混ぜる。
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6
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モンブラン口金を付けた絞り袋に生地を入れ、ざるに絞っていく。周りから円を描くようにするとうまくいくかも？
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7
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バニラのさやの海苔を乗せる。ほらほら！
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8
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じゃじゃ－ん。完成ー。
周りは「らしさ」を出すための飾りです（笑）
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9
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お皿に取り分けてから泡立てた生クリームや砕いたクッキーを乗せるとさらにモンブランらしい味になりますよ♪
コツ・ポイント
モンブランクリームには、マロン「クリーム」ではなくマロン「ペースト」の缶詰を使ってください。マロンクリームは水分が多いため程よい硬さにならず、ざるそばらしくなりません・・・。
モンブラン口金があるとあっという間にできちゃいますよ＾＾
モンブラン口金があるとあっという間にできちゃいますよ＾＾
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