お腹いっぱい、ミネストローネ!!
レシピID:792372
具沢山でお腹いっぱいに!
今の季節「春野菜」を入れれば、カラフルなスープの出来上がりです!♪
今の季節「春野菜」を入れれば、カラフルなスープの出来上がりです!♪
材料 （ ５～６皿分 ）
| 玉ねぎ | 大１個 |
| ジャガイモ | 中２個 |
| 人参 | 1/3～1/2個 |
| 野菜(お好み) | 適量 |
| ベーコン(出来ればブロック) | |
| 適量 | |
| オリーブオイル | 大さじ２杯 |
| 塩コショウ | 適量 |
| おろしニンニク(チューブ) | |
| ３～４cm | |
| 水 | |
| １リットル(ひたひた) | |
| ☆ローリエ | 一枚 |
| ☆コンソメキューブ | ２個 |
| ☆塩 | 小さじ１杯 |
| ★トマトピューレ(ソース) | |
| １缶分(250～300cc) | |
| ★トマトケチャップ | 大さじ３杯 |
| ★お好みソース | 大さじ１杯 |
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1
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野菜は小さなサイコロくらいの大きさにカットしておきます。
この季節、春キャベツなんかを入れてもグッド♪
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2
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タップリのオリーブオイルにニンニクを加えて・・固い野菜→柔らかい野菜の順に炒めて行きます。
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3
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この段階で、野菜にはシッカリと塩コショウしておきましょう!
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4
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ある程度、野菜に火が通ったら・・「ひたひた」の水を加えて☆印を入れて煮込みます!
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5
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しばらく煮込んで、アクを取り省いたら、★印を加えて弱火で更に煮込みます。(大体、３０分くらい)
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6
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野菜が柔らかくなったら・・出来上がりぃ～!!
野菜も沢山入っているので、コレだけでお腹いっぱいになりますョ!♪
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7
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翌日は、「スープスパ」にして楽しみました!♪
お好みのチーズをトッピングしてどうぞ!
コツ・ポイント
とにかく、野菜をタップリと入れる事です!!
トマトピューレの酸味が強い場合は、「ケチャップ」と「お好みソース」で甘さを調整してください!♪
トマトピューレの酸味が強い場合は、「ケチャップ」と「お好みソース」で甘さを調整してください!♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
寒い季節には暖まるし、栄養満点で最適ですよネ!簡単でしょ!♪
コレは具メインのスープですから「大正解」ですョ!野菜万歳!♪
簡単だったでしょ?!野菜も沢山採れて、元気一杯ですネ!♪
パスタが入れば、もう立派なご飯(おかず)ですネ!!
おかずになるスープって良いですネ♪ 野菜も沢山で◎!!
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/25
トマト味のスープと言ったら「ミネストローネ」ですよねぇ～!!
野菜を沢山入れて、スープで満腹感を味わいたくて・・作りました!♪
野菜を沢山入れて、スープで満腹感を味わいたくて・・作りました!♪
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