美味＆可愛い☆バーガークッキー☆
レシピID:79296
ナッツの美味しさが詰まったサクサククッキー。ちょっと面倒な作業もあるけど、出来上がりの可愛さと美味しさに大満足間違いなしです♪お子さんと作っても楽しいですよね。チョコなしでそのまま食べても美味しいですよ(^-^)
材料 （ 50～60個 ）
| バター | 130g |
| 粉砂糖 | 65g |
| くるみ | 30g |
| アーモンドプードル | 20g |
| 薄力粉 | 180g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| スイートチョコレート | |
| 100g | |
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1
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☆無塩バターは室温に戻して柔らかくしておく。☆くるみをフードプロセッサーまたは包丁でほぼ粉状（アーモンドプードルのように）になるまで細かく刻む。
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2
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ボウルに入れたバターを泡だて器で練り、クリーム状になったら粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。
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3
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くるみ、アーモンドプードルを入れてよく混ぜ、薄力粉をさらにふるい入れて、ボウルを片手でまわしながら木ベラで切るようにザクザクと混ぜる。
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4
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バニラエッセンスを加え、白い粉が見えなくなりボソボソしたそぼろ状になったら、オーブンシートを載せた天板に、直径1.5cmくらいの大きさに一つずつ手で丸めて並べる。
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5
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170～180度に温めておいたオーブンでうっすらときつね色になるまで10分ほど焼く。焼けたら天板を出し、クッキーは天板に乗せたまま冷ます。
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6
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チョコレートを細かく刻んで湯銭で水が入らないように溶かし、トロトロになったら今度は冷水につけて、ねっとりとした状態まで少し固まらせる。
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7
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⑤のクッキーの底面(平らな部分)に⑥のチョコレートを塗り、もう１つのクッキーで挟む。全部2組にしたら出来上がり。(出来上がりは2組が50～60個)
コツ・ポイント
４．大体3g～4gを目安に。適当で構いませんが大きさはそろえましょう♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/12
「NHKきょうの料理」に載っていた上田悦子さんのレシピを参考にしました。アーモンドプードルを加えてみたりとアレンジしたものです。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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これはくるみの粉末も入っていて美味しさもさらにUPです！
粉砂糖はグラニュー糖で代用しても。
ただ粉砂糖のほうが油っぽさが少なかったり、
サクサク感が増したりすると思います。
でもほんとにほんのわずかな差なので
どちらで作っても構いませんよ！
丸める時はそぼろ状の生地を指で少し押し固めてから丸めましょ。
楽に作れる…とはちょっと違うけれど、
失敗の少ないクッキー。ぜひ試してみてください。
このレシピに限らず、どんなクッキーも粉糖で作ったほうがサクサクできますか～？？
初めて書き込みしてもらえて感激です♪
うーん、、どんなクッキーでも・・といえるかどうかは
試したわけではないのでわからないのですが、
基本的には粉糖を使った方がサクサクになると
思いますよ(^-^)
粉糖の原料ってグラニュー糖だけでなくコーンスターチも入っていますよね。
粒子が細かい上にコーンスターチも影響してサクサクになるんじゃないかしら？？
推測でしか答えられなくて申し訳ありません～(><)
このバーガークッキーを見て一目で気に入りました☆
こういうタイプのクッキーは初めてだったんですけど、不器用な私でもかわいく出来ました！
うちはフードプロセッサーが無くて、アーモンドプードルのみで作ったんですけど、
ほんとにサクサクで、おいしいって皆に大好評でしたよ（＾ー＾）ｖ
このクッキーすごく気に入ったんですけど、他にレパートリー増やすとしたら、何がありますかね～？？
うわぁ、作ってくださったんですね～♪
上手くできたようでよかったです☆★
私もフードプロセッサー持ってないのですよ～、クルミ刻むの大変でした(^＿^ゞ
アーモンドプードルだけでも香ばしさが増して美味しそう！私も今度やってみますね。
他にレパートリーというと、このクッキーをアレンジするってことでしょうか？？
もしそうでしたら、この生地にさらに粗切り(又はスライス)ナッツを加えてナッツクッキーにしてみても美味しいと思いますよ(>▽∂)v
あとは…薄力粉の一部をココアにすると…うーん、ちょっとくどくなっちゃうかも…？
バーガークッキーちょくちょく作らせて頂いてます。
それで、昨日バレンタインデ-だったので、日記で美味しかったチョコのレシピを紹介させていただきました。そこでこのクッキーも勝手に・・・事後報告ですみません。
（_ _（--;（_ _（--; pekopeko
サクサクでほんと美味しいですね～いつもかなり小さめに作ってます。そして量食べちゃってる（汗;）
おしいレシピありがとうございます。
受験なんですね♪
頑張ってください。もう終わっちゃったかな？
また戻って来たときは仲良くしてくださいね～☆
バーガークッキー、お役にたっているようで♪
その上日記で紹介までしてもらえて、
むしろとっても嬉しいですよ～(*^^*)
そう！私も小さく作って量食べちゃいます。
久しく食べてないなぁ。。作れないから…(涙)
受験のほうはですね、
浪人になりそうです(*´｀*;A
まだ最後の試験が28日にあるんだけれど…
本気の受験生になりきれなかったんですよネ。
落ちても次こそ、本気で頑張らなくちゃ！
でも、とりあえず28日まではお休みします。
それ以降に、たくさんお話してくださいね！
バーガークッキーの可愛らしさにひかれて作らせてもらっています。とても美味しいですね＾＾
焼き上がりの形が不揃いになります。3gずつ丸めているのですが、写真のような形のものもあれば平らに広がってしまうものもあります。成形の仕方などでコツがあれば教えて下さい。
バーガークッキー、作ってくださってどうもありがとうございます！(＊＾－＾＊)
私も作ると多少不ぞろいになってしまいますが、気になるほど平らになってしまうのでしょうか？？
少し生地を締めて押し固めるように丸めるといいかもしれません。
あと、バターがだれてしまった可能性もあるので、天板に並べてからいったん冷やしてみてはどうでしょう♪
こんなアドバイスでうまくいくと良いのですが…今度は大成功になりますように！
う～ん・・、真っ平らではないですが二つを合わせてみるとやっぱり変な感じです。今まで三回作りましたが、回を重ねるごとに平らな形に焼きあがるのが目立っています（＞＜）
一回目は少ない分量で作ったからでしょうか、全て形良く焼けました。次はプレゼントに♪と思い焼いた所、平らなクッキーが出来てしまいビックリ・・・三回目も贈り物として焼いたのですが、前回より出来が悪かったので、もう聞いてみるしかない！と思いメールさせて頂いたんです＾＾
形は悪くても味は美味しいのでやめられません！今度は丸めに注意して焼いてみますね(*^^)v