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レシピID :793169
豆腐でテリーヌ
和風な素材でフランス料理のようなテリーヌに。ちょっと気取っておしゃれに食べたいときに。
材料 （ ４人分 ）
豆腐
1.5丁
卵
１個
絹さや
10枚位
人参
1/2本
しらす
適宜
塩コショウ
少々
醤油
小1
みりん
大1
●ポンズ
大2
●顆粒だし
少々
●水
100CCくらい
●片栗粉
大1
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1
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豆腐を布巾に包み絞るようにして水切りする。
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2
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人参・絹さやはレンジに１分かけ、みじん切りにする。しらすはごま油で炒め砂糖醤油で濃い目に味付けしておく。
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3
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豆腐をフードプロセッサーにかけ、滑らかにし、卵、みりん、醤油、塩コショウをいれてさらに混ぜる。
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4
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ボールにうつし、2を入れ、型にクッキングペーパーをしいて流し込む。
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5
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蒸気のあがった蒸し器にいれて、中火で５分、やや弱火で５分。取り出して冷まし切って盛り付ける。
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6
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タレ（●の材料）を混ぜて添える。
他に好みでマヨネーズと醤油なども良い。
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