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インド人が作るカレー屋さんで食べたサモサ

レシピID:793418
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皮はカリカリ、サクサクで店の味に近づきました。
家庭でサモサが作れるなんて必見ですよ。
とっても美味しい～
のほcook のほcook

材料 （ ４個分 ）

薄力粉 ５０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さこ１/４
熱湯 大さじ１
■ 中身  
ジャガイモ 中１個
ハム ２枚
カレー粉 小さじ１～１.５
ソース 小さじ１
マヨネーズ 小さじ１

1

ボールに薄力粉～熱湯までの材料を入れ、手につかなくなって、ひとつにまとまるまでこねる。ラップで包んで休ませておく。

2

その間に中身を作る。
ジャガイモを洗って、皮付きのままレンジにかけて柔らかくする。皮をむいて、マッシャーでつぶす。

3

ハムは適当な大きさに切って、ジャガイモの中に加える。続いてカレー粉、ソース、マヨネーズも加えて味付けする。

4

皮を伸ばす。
1の生地を２等分し、２mm位の厚さの丸型に伸ばす。（直径１２～１３ｃｍ）

5

丸く伸ばした皮を半分に切って、直線部分に水をつけて円錐形を作る。中に３の具を入れ、曲線部分に水をつけ、しっかり閉じる。

6

１８０℃の油で５をキツネ色になるまでじっくりあげます。ちょっと時間はかかりますが、根気強く揚げてあげてくださいね。

コツ・ポイント

皮で具を包むときに、中身が出てこないようにしっかりと生地同士をくっつけることですかね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/28

写真

サックリ美味しくできました!香辛料で色々アレンジしてます☆

jiujiu

色よく出来てステキです。香辛料を入れるとプロの味に近づきます

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/27
インド人が作るカレー屋さんで食べたサモサがとっても美味しくて、再現してみました。

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