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(11品)
レシピID :793533
ピリ辛ちゃぷちぇ
野菜たっぷりのピリ辛チャプチェです。お酒との相性もバッチリですよ♪
材料 （ ２人分 ）
牛こま肉
５０ｇ
玉葱
１／４個
ピーマン
１個
パプリカ（赤、黄）
各１／４個
もやし
ひとつかみ
椎茸
２枚
春雨
５０ｇ
醤油
大２
酒
大１
砂糖
小１
コチジャン
小２／１～１
輪切り唐辛子
適量
にんにく
適量
胡麻油
大１
サラダ油
大１
白胡麻
適量
黒胡椒
適量
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1
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牛肉に醤油（大１）、酒（大１）、胡麻油（少々）で下味をつけます。
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2
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春雨は熱湯で１分茹でてざるにあげ、冷水をさっとかけて置きます。
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3
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玉葱、ピーマン、パプリカは細切りにしておきます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し玉葱、ピーマン、パプリカ、もやしの順に入れて炒め、塩（少々）で味付けをしボウルに取り出します。
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5
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フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにく、唐辛子を入れて火にかけ、油に辛さと風味を移します。
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6
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５のフライパンに牛肉、椎茸、春雨を入れて、コチジャン（小１／２～１程度）を加えて中火で３分弱炒めます。
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7
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４のボウルに６を加え、砂糖（小１）、醤油（大１）、胡麻油（大１）を入れて混ぜ合わせます。
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8
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仕上げに黒胡椒をひいて、白いり胡麻を指ですりつぶしながらかけて出来上がり。
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