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ごぼうと鶏の甘辛炒め煮

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Description

にんにくの効いた甘辛タレがたっぷり絡んで、ご飯がススム君です（笑）ガッツリ食べれるご飯のおかずです♪

材料 （２～３人分）

鶏肉（もも）唐揚げ用
３００ｇ
ごぼう
１/２本
にんにく
２～３欠片
砂糖
大さじ２
酒
大さじ３
しょうゆ
大さじ２、１/２
片栗粉
少々
ごま油
大さじ１、1/２

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくを薄切りにする。ボウルににんにくと砂糖、酒、しょうゆを入れて鶏肉を漬けておく（１時間くらい）

  2. 2

    ごぼうは水でよく洗い、太い棒状に切って水に浸しあくをぬく。

  3. 3

    バットに片栗粉を敷き、ボウルから鶏肉を取り出し、一個一個丁寧に片栗粉とからめる。（にんにくは除いてくださいね）

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れて熱し、片栗粉を絡めた鶏肉、ボウルに残ったにんにくをすくって入れる。少し焦げ目が焼くまで焼く

  5. 5

    写真

    少し焦げ目がついたら、ごぼうを入れて一緒に炒める

  6. 6

    ごぼうが少ししんなりしたら、ボウルに残った漬け汁を入れてすばやく絡める。

  7. 7

    次に落し蓋をしてしばらく弱火で煮て、出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉は最初、超弱火でじっくり焼いてください。そうすれば、にんにくもあまり焦げませんから。
本日は白ゴマをきらしていましたが、お皿に盛る直前にゴマをまぶすといいですね。

このレシピの生い立ち

甘辛い鶏が食べたくて、作ってみました。
レシピID : 793616 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2015年1月28日
写真
ｍｉｓｏ
リピです！ニンニクが効いてるのが美味しいです。また作ります

misoさま☆つくれぽ感謝です！食物繊維も取れて嬉しい一品♪

2011年1月19日
写真
晴れ女＆雫
実は２回目♪にんにくの風味がたまらんちですね☆☆☆

掲載が遅れてすみません。きゃー！おいしそう。つくれぽ感謝です

2010年6月14日
写真
腹ぺこ★ゆっきー
２回目☆今回は旦那のお弁当に。がっつり系で美味しいです♡

わ～♪これはお昼が楽しみですね！おいしそう！つくれぽ感謝です

2010年5月28日
写真
junko-mako
ゴボウの食感と甘辛ちゅるんの鶏肉でご飯おかわり！美味しかったぁ☆

わ～♪おいしそうに出来ましたね！食べたいわ！レポに感謝です♪

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