•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :794292

長いもの竜田揚げ

長いもの竜田揚げ
長いもの竜田揚げにタルタルソースをたっぷり絡めてアツアツを召し上がれ♪おつまみに最高!!

材料 ( 3~4人前 )

長いも
250g(15cmくらい)
しょうゆ
大2
大1
片栗粉、揚げ油
適宜
◎ゆで卵
1個
◎マヨネーズ
適量
◎塩、こしょう、パセリ
少々

1

長いもの皮をむき、1.5センチくらいの厚さの半月切りにする。ボウルに長いも、醤油、酒をいれ15分漬け込む。

2

①の水気をキッチンペーパーで取り、ビニール袋に入れ片栗粉(大さじ1.5くらい)を加えフリフリして片栗粉をまぶす。

3

揚げ油を180度くらいに熱し、②をきつね色になるまで揚げる。皿に盛り、◎を合わせたタルタルソースを掛けて出来上がり。

4

コツ・ポイント

高めの温度で揚げて中まで火を通さず、サクサクの食感を残した方が美味しいです。ホクホクがお好きな方は、低めの温度でじっくり揚げてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/04/27
昔通った居酒屋のメニューを再現しました。

このレシピが登録されているカテゴリ