
人参は5mm角
高菜は細かく
青ネギは小口切り
ニンニクはみじん切り
それぞれ切る。
じゃがいもは茹でるか、レンジで加熱してボールでお好きな状態につぶす。
フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら人参を入れて炒める。
人参に軽く火が通ったら、高菜を入れてザッと炒め、塩胡椒少々をふって炒めて火を止める。
②のじゃがいもへ④の人参と高菜を入れて軽く混ぜる。
酢小さじ2と砂糖小さじ1を混ぜ合わせて⑤へ混ぜ込む。
⑥で使った容器を使って、マヨネーズ大さじ2とコチュジャンを混ぜて、⑤へ混ぜ込む。
最後に、青ネギを入れてザックリ混ぜ、塩コショウで味を調える。
お好みでゴマを混ぜ込んでも♪