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レシピID :795039

ミートソース♥

ミートソース♥
パスタやグラタン、コロッケ等に幅広く使えちゃう！！たっぷり作って冷凍保存しちゃお★
わふっち わふっち

材料 （ ５～６人分 ）

ニンニク
１カケ
玉ねぎ
１個
人参
１本
生バジル(ドライでも可)
４～５枚
合挽き肉
５００ｇ
オリーブオイル
適量
赤ワイン
１００ｃｃ
ローリエ
２枚
ホールトマト
２缶
塩
適量
砂糖
小さじ１～３

1

ニンニク・玉ねぎ・人参・生バジルをみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイル・１のニンニクを入れ、弱火で薄茶色になるまで炒める。

3

写真

２のフライパンに１の玉ねぎ・人参・塩を加え、中火で少し焼き色が付くまで炒める。
弱火にしてあめ色になるまで炒める。

4

写真

３のフライパンに合挽き肉を加え、全体がポロッとするまで焼き付ける様に中火で炒める。

5

赤ワインを加え、強火で汁気を飛ばす。

6

写真

５のフライパンに１の生バジル・ローリエ・ホールトマト【つぶしながら】を加え、弱火で汁気が無くなるまで【約３０分間】煮る。

7

ローリエを取り除き、塩・砂糖で味を調える。

コツ・ポイント

・合挽き肉を炒める時、火が通れば自然にほぐれてくるので、かき混ぜ過ぎない様に炒めて下さい。
・市販の炒め玉ねぎを使うと、かなりの時間短縮になります★
・砂糖の分量は、ホールトマトの酸味や甘さに合わせて調整してみてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/07
パスタが無性に食べたい！！そうだ。久しぶりにミートソースにしよっ♪と思い作ってみました。

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