«みゃじまのレシピ (113品)

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レシピID :795091

鉄板焼き屋さん風のガーリックチャーハン

シンプルな味付けだけど、非常に箸が進む美味しさ。
嫌われがちな脂身が良い仕事をしてくれるんです♪

みゃじま

材料（１人分）

豚ロースブロック

１００ｇ

にんにく

２０ｇ（５かけ）

ご飯

２００ｇ（茶碗１杯）

塩胡椒

適量

醤油

大さじ１／２

1: 豚ロースの中でも、たっぷり脂身が付いている部分を使う。
（写真はブロックの断面図）

2: 脂身と肉を切り分ける。
（見た所、脂身の方が量多めだけど、重さ的には両方約５０ｇとほぼ同量でした）

3: 脂身を１ｃｍ角大に切り、油を引いていないフライパンに入れる。
弱火で５分程炒める。

4: 脂身が半透明になり、油が十分出たら、ニンニクを入れる。
弱火のまま、２～３分炒める。

5: 出た油でニンニクが揚げた（ニンニクチップ）様になり、十分香りが出たら、肉を入れ、火が通るまで炒める。

6: ご飯を入れる。ここから強火で一気に炒める。
（赤米入りを使ってるけど、普通の白米でＯＫです）

7: ご飯がほぐれて来たら、多めに塩胡椒をして混ぜる。
醤油を掛けて更に良く混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

◆油がかなり出るので、豚以外１．５～２倍量でも出来ると思います。（つまり、２人分は出来る）食べても油っぽくないけど、油の量が多い様なら、減らしてＯＫ。
◆脂身はカリカリになる位に炒めるとまた違った美味しさです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (5人)

11/10/06

リピです♪今回は豚トロで作りました♫やっぱりこれ美味しいです～❤

nasubeam

リピ＆褒め言葉嬉しい♪色々な部位で出来るんですね＿〆（．．）

11/05/25

豚カルビで作りました♪にんにくチップがとっても美味しかったです❤

nasubeam

豚カルビも美味しそう♪とってもなんて嬉しいです。レポありがと

09/08/04

脂身少ないロースしか売ってなかったけど…旨いっ！ニンニク万歳♪

大ちゃりん

具沢山で美味しそう。挑戦＆レポ嬉しい。感謝♪ニンニク万歳！

09/07/17

仕上げに母直伝のニンニク醤油を使ってうまさアップでした。

NAGIBE

ニンニク醤油は便利ですよね♪風味マシマシで美味しそ☆レポ感謝

09/07/05

ちょっと味が薄かったけど美味しかった。彼に作ります。

MITUNAGA

彼にも喜んで貰えると良いな♪(*^-^*)レポありがと～

09/06/16

鉄板焼きで作ったよ♪やっぱりコレ美味しいよ～☆

ちぃは

こんもりだ☆リピ＆気に入って頂けて嬉しいわ♪(≧▽≦)O"

09/05/01

バラブロック・玄米で。シンプルだけどすっごく美味しかったです♪

ちぃは

玄米健康そう！怪しいレシピなのに、挑戦＆嬉しい言葉ありがと☆

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/28

お疲れ様会でご馳走になった鉄板焼き。
最後のチャーハンに魅了され、家でも食べたいなと。
サーロインは手が出ないので身近な材料で試したら、美味しく出来た(*^-^)v
店では脂身・肉・ニンニクは別に食べたけど、全部具としちゃいました。

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