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(3品)
レシピID :795096
新定番よ〜筍たまとじ
給食のうま煮風〜♪期間限定!!^^
材料 （ 5、6人 ）
○筍
700g(茹でたもの)
○玉ねぎ
半分
○にんじん
４センチ位
○油揚げ
２枚
豆腐(絹or木綿)
半丁
■干し椎茸
小６枚
■お湯
８００cc
だしの素
大１と１/４
みりん
大２
砂糖
大１
醤油
大２
たまご
４こ
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1
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ﾎﾞｰﾙに■を入れて椎茸をもどす。
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2
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○の材料を切る。(筍はｲﾁｮｳ、玉ねぎは薄切り、椎茸は細切り、人参･油揚げは短尺)
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3
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鍋に軽く水切りした豆腐を入れて強火でハシでｶﾞｰｯと混ぜてそぼろ状になるまで炒る。
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4
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そこに【２】と【１】の戻し汁とだしの素を入れて少し煮立たたせたら、みりん 砂糖を入れる。
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5
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醤油を入れて煮汁が１/４位になるまで弱い中火で煮る。
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6
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火を止めて、溶いた玉子を一気に入れて、蓋をして３０秒放置。再び火をつけて玉子に完全に火が通ったら★完成★
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