
| 強力粉 | 150g |
| フランスパン用粉 | 130g |
| 水 | 182g |
| 三温糖 | 大1 |
| 塩 | 小3分の2 |
| マーガリン | 小1 |
| ドライイースト | 小1 |
| ■ 【ミルククリーム】 | |
| バター(有塩) | 30g |
| ケーキ用マーガリン | 30g |
| 三温糖 | 15g |
| 練乳 | 20g |
ホームベーカリーで生地作り。1次発酵まで済ませる。
取り出し8分割。丸めてベンチタイム10分。コッペパンの要領で細長く成型する。細い方が美味しそうに出来上がります。
オーブン内で2倍くらいまで2次発酵。
200℃のオーブンで18分焼成。
焼きあがったら取り出し、完全に冷ましておく。
ミルククリームを作る。
【ミルククリーム】室温のバター類をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。次に砂糖、練乳をいれ滑らかになるまで混ぜる
冷めたパンに切り込みを入れ、ミルククリームを入れる。
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