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(16品)
レシピID :795497
ほうれん草とブロッコリーのミルクスープ
見るからに体に良さそうな緑色のスープ。
クセがなく、お子様でも美味しく召し上がれると思います★
クセがなく、お子様でも美味しく召し上がれると思います★
材料 （ 4人分 ）
ほうれん草
1/2～2/3把
ブロッコリー
1/2株くらい（お好みで）
玉ねぎ
1/2個
バター
10～20g
水
100～150cc
牛乳
500～700cc
小麦粉
大さじ2
パンの耳（トッピング用）
適量
固形コンソメ
1個
塩コショウ
お好みで
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1
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シチュー鍋にバターを入れ、焦がさないように加熱して溶かす。
玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になるまで弱火で炒める。
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2
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1に小麦粉を加えて練るように炒める。
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3
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水を少しずつ１に加え、ダマにならないように混ぜながら加熱する。
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4
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5cm位の長さに切ったほうれん草を１に加え柔らかくなるまで茹でる（水の分量はほうれん草が被るギリギリの量で良い）
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5
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の粗熱が採れたら、ブレンダーでペースト状にする。少し玉ねぎの粒が残っていても、神経質にならなくて良いです。
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6
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３に牛乳と固形コンソメを入れ、一煮立ちさせる。一口サイズに切ったブロッコリーを入れ、数分煮込む。
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7
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塩コショウで味を調える。
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8
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スープを器に盛り、パンの耳にバターを塗ってトーストし、1cm角位に切ったものを乗せて完成！！
コツ・ポイント
・2で少しくらいダマになっても、ブレンダーでなんとかなります。
・ブレンダーが無い場合は、ほうれん草を下茹でしミキサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩いたものを混ぜれば、緑色のスープになりますヨ★
・ブレンダーが無い場合は、ほうれん草を下茹でしミキサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩いたものを混ぜれば、緑色のスープになりますヨ★
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