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(11品)
レシピID :796203
草もち （うぐいすもち）
４月はよもぎを摘んでうぐいすもち作り、春祭りに神社にお供えします。
材料 （ １２個 ）
上新粉
２００ｇ
白玉粉
８０ｇ
砂糖
大さじ２／３
ぬるま湯
２８０ｍｌ くらい
ヨモギ（ゆでたもの）
７０ｇ
こしあん（砂糖入りで）
２２０ｇ
きな粉（緑豆のきな粉がよい）
３０ｇ
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1
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摘んできたヨモギを大きな鍋に重曹大さじ１を入れてやわらかくゆでる。ゆでたら水にさらす。
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2
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ゆでたヨモギをＦＰに水を少し入れて細かく刻むか、包丁でたたいた後すり鉢ですって細かくする。
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3
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ボールに上新粉と白玉粉と砂糖を入れてよく混ぜる。お湯を少しづつたしていく。耐熱容器に移し、電子レンジをかける。
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4
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電子レンジから出したら混ぜる。何度か繰り返し全体がまとまって色が白から透いた色になるまで繰り返す。（４～５回くらい）
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5
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手水を使用しこねていく。大き目のすり鉢にもちを入れてよもぎを７０ｇ加える。全体がよくなじむまでこねる。
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6
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１２等分し、まるめる。あんこも１２等分する。まるくのばし、真ん中にあんを入れて包む。
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7
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きなこをまぶして、うぐいすもちの口と尾をつまんで作ってできあがり。母はもっとうまかった。
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