ゴリゴリ漬け
レシピID:797008
材料 （ どっさり １キロ ）
| ニンジン | ５００ｇ |
| 大根 | ５００ｇ |
| お酢 | ８０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ～５０ｇ |
| 塩 | ２０ｇ |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| たかの爪 | ２本 |
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1
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大根・人参は皮をむいて大きめの乱切りにします。調味料をジップロックなどに入れ溶かします。
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2
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①の野菜を調味液に入れてなるべく空気を抜き袋を閉じる。水が出てくるので時々袋の向きを変える。
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3
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冷蔵庫に入れて全体に水分がかかる程度まで待てば食べごろです。
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4
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ニンジンだけで漬けるときは砂糖を控え目にします。
コツ・ポイント
漬けて１日～１週間で食べごろなので、量が多い方は少ない量で換算して作ってください。
大根のほうが先に漬かるので、人参を底に詰め、先に汁に浸るようにすると多少調節出来ます。
大根のほうが先に漬かるので、人参を底に詰め、先に汁に浸るようにすると多少調節出来ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ゴリゴリの分厚さが私好み❤ゴリゴリ第３号ありがとうございます
おお～今にもゴリゴリ聞こえそうな浅漬け!!作って下さって感激
きゃぁ～めっちゃ嬉しい！！ゴリゴリ第一号です♪有難うで～す。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/02
生のニンジンをゴリゴリのまま食べるのが大好きで、タクアンの要領で漬けてみたら美味しかったので分量を量ってレシピにしてみました。ニンジンだけで漬けると水が少ないので大根と混合にしています。
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