捏ねないで作れる!! ＊粒々コーンパン＊
レシピID:797266
表面はパリっ☆中はふわっ！コーンの甘みが美味しい捏ねないで作れるお手軽ブレッドです♪ドンッ！と大きく焼き上げましょう♪
材料
| 強力粉 | １００ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| トウモロコシ粉 | ５０ｇ |
| ぬるま湯 | １２０ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
| コーン（缶詰） | ６０ｇ～１００ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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コーンの水分を切り、水気をキッチンペーパーでしっかり吸っておく。
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2
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砂糖とはちみつを溶かしたぬるま湯にイーストを加えて混ぜる。よく溶かしたら、そのまま５分～１０分ほど放置。
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3
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強力粉・薄力粉・コーングリッツ（とうもろこし粉）をブレンドして、塩を加えておく。
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4
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イースト液を加えて菜箸でぐるぐる～と１分ほど混ぜる。
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5
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コーンを加える。＞コーンの水気はキッチンペーパーを使って、よく切っておくこと。
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6
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ビニール袋に入れて、しっかりと空気を抜いて縛る。
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7
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１次発酵。そのまま１時間ほど放置。夏なら常温、冬ならフライパンにお湯をはってボウルに入れておく。
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8
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袋がパンパンになったら、生地を取り出す。
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9
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生地を軽く丸め直して。打ち粉をしたラップに包みベンチタイム。１０分くらい。
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10
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成型。クッキングシートをひいた天板の上で楕円型にする。
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11
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２次発酵。濡れ布巾をして1.5倍くらいになればOK。目安：約30分～1時間くらい。
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12
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表面に切り込みを入れて、そこにオリーブオイルをたらす。
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13
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天板に水を入れたカップを乗せて。表面に霧吹きをする。
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14
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200度のオーブンで約２０分。＊お使いのオーブンによって調節して下さいね！
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15
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コーンの缶詰。水分を切ったら、キッチンペーパーで２～３回くらいしっかりと水気を吸って下さい。
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16
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コーンの水分が残っていると、パンの水分量が増えてしまいます。心配な場合は、ぬるま湯を１０cc減らしておくといいかも。
コツ・ポイント
生地は簡単にまとまる程度でOK。袋はしっかり空気を抜いて。乾燥を防ぎます。丸め直す時も生地にあんまり触り過ぎないように。パパッと作業します。コーンの水気はしっかりと切っておかないと、ベチョとしてしまいます。霧吹きをすると、表面はパリッと♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
綺麗に焼けていてとっても美味しそう♪いつもありがとう～☆
リピ感激です☆ありがとうございます！チーズ入り美味しそう♪
ありがとう♪綺麗な焼き色！コーン多めの時は水を減らしてみて！
ありがとうございます♪チーズ入り！いいですね☆美味しそう～♪
きゃっ☆ありがとう♪更に美味しさ倍増だろうなぁ～☆
コーンの水切りが足りなくて、水分が多くなったのかも><
ありがとうございます☆味は抜群で良かったぁ^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/24
捏ねないで作るパンにはまってます♪捏ねなくても出来るので、手間がかからない！！
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