«バンブー６６のレシピ (29品)

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レシピID :797594

グレープフルーツジャム

グレープフルーツの果汁と果実だけのジャムだから、ほろ苦さと甘さが、とっても美味しい☆

バンブー６６

材料

グレープフルーツ

大1個

砂糖

果汁と果実の量の20％

レモン

100gにつき小1

白ワイン

大1

1: ①グレープフルーツの皮と甘皮、種を取ります。

2: ②鍋に①のグレープフルーツとその他の材料を全て入れ、ふたをして強火で沸騰するまで加熱します。

3: ③弱火にし、水分をとばします。さじで混ぜた時に鍋の底がスーと見えるようになれば、出来上がり。

4: ④熱煮沸させた瓶に③を熱いまま入れ、蓋を強く締め、そのまま冷まします。

コツ・ポイント

皮と甘皮を取る作業はボールの上ですると、果汁をこぼす事なく出来ます。果物本来の甘さを出す為に砂糖は控えめにしていますが、甘党の方は果物の量に対して30％までの砂糖を加えてもOKです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/10/13

ホロ苦な大人味のジャムですね^^ワインなかったのでブランデーで♡

tink☆

つくれぽアリガトウ★柑橘系の苦みが大人味かもしれませんね＾＾

09/05/11

2回目～！！白ワイン入☆フルーツかえていちごも一緒に作ったよ♪

COCOROＮ

ありがとう♫フルーツ代えて、もっと色々なジャム作ってね＾＾

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/01

いろんな果物でジャムを作ってみたくて。

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