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グレープフルーツジャム

レシピID:797594
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グレープフルーツの果汁と果実だけのジャムだから、ほろ苦さと甘さが、とっても美味しい☆
バンブー６６ バンブー６６

材料

グレープフルーツ 大1個
砂糖
果汁と果実の量の20％
レモン 100gにつき小1
白ワイン 大1

1

①グレープフルーツの皮と甘皮、種を取ります。

2

②鍋に①のグレープフルーツとその他の材料を全て入れ、ふたをして強火で沸騰するまで加熱します。

3

③弱火にし、水分をとばします。さじで混ぜた時に鍋の底がスーと見えるようになれば、出来上がり。

4

④熱煮沸させた瓶に③を熱いまま入れ、蓋を強く締め、そのまま冷まします。

コツ・ポイント

皮と甘皮を取る作業はボールの上ですると、果汁をこぼす事なく出来ます。果物本来の甘さを出す為に砂糖は控えめにしていますが、甘党の方は果物の量に対して30％までの砂糖を加えてもOKです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/10/13

写真

ホロ苦な大人味のジャムですね^^ワインなかったのでブランデーで♡

写真 tink☆

つくれぽアリガトウ★柑橘系の苦みが大人味かもしれませんね＾＾

09/05/11

写真

2回目～！！白ワイン入☆フルーツかえていちごも一緒に作ったよ♪

写真 COCOROＮ

ありがとう♫フルーツ代えて、もっと色々なジャム作ってね＾＾

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/01
いろんな果物でジャムを作ってみたくて。

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