レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(111品)
-
1
-
山椒の葉は洗って、水気を切り、先に向かって指でできところまでしごき、容器に入れて醤油をひたひたに注いでおくだけ。
-
2
-
一昼夜たつと香りが移って美味しく使えます。
-
3
-
-
4
-
レシピとは言い難いものなので、分かりにくいでしょうか。
刺身醤油の感覚で使うことが多いです。
鰻の白焼き(専門店で買ったもの)をわさび醤油が普通ですけど、この山椒醤油で食べたいと思って・・・
葉を微塵に切って(そのままでも)マヨ・ヨーグルトと混ぜて、キャベツのツナサラダも美味しかったです。
ぜひ春の香りを楽しんでくださいませ。
香りのあるお醤油感覚で使って見たいと思います。ドレッシングにと色々巾がありそうですね。
ありがとうございました。
山椒の実が生っていいな～と思っていたら、今日実がなっているのを発見しました！たったの三房(単位??)ですけど初めての収穫です。
収穫の時期って難しいそうですが、ソク冷凍(お魚を煮るときにパラパラ)したり、佃煮に(真さんのレシピが好きです)したり、来年たくさんなればよいな期待してます。