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レシピID :798507

こごみの胡麻和え

こごみの胡麻和え
昔食べた味を思い出して。娘も大喜びでした。
みやのみき みやのみき

材料 （ 作りやすい分量 ）

こごみ
１パック（２００ｇ程度）
白いりごま
大さじ山盛り３
砂糖
大さじ山盛り２
めんつゆ
大さじ２
薄口しょうゆ
大さじ１

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こごみには、茶色の皮がたくさんついていますので、丁寧に水洗いします。

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たっぷりの湯に塩を多めに加え、５分程度ゆでます。（固さは好みで）ゆであがったら、たっぷりの水にさらします。

3

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水さらししている間に、和え衣を作ります。ごまを半ずりにし、砂糖、めんつゆ、薄口しょうゆを加えます。

4

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水気を切ったこごみと和えます。

コツ・ポイント

ごまの量は好みで加減してください。今回は、隠し味調味料として、醤油の代わりにめんつゆを使いました。薄口しょうゆを使うと、青みのあるものは、色がきれいに仕上がりますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/03
季節のこごみが売っていたので。美味しくできました。

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