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シナモン・リングパン

レシピID:798510
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シナモンと砂糖をクルクル巻いたリングパン。アイシングをかけて温かいうちに召し上がれ〜。
ＮＹ ＮＹ

材料 （ 18センチリング型2個分 ）

強力粉 150g
薄力粉 150g
牛乳 150cc
卵 １個
ドライイースト 6g
砂糖 25g
塩 5g
バター 30g
○シナモン 小さじ2杯
○砂糖 70g
★砂糖 50g
★牛乳 小さじ1.5〜2杯

1

強力粉と薄力粉をふるいにかける。
牛乳（150cc）を一度沸騰させ、人肌まで冷ます。

2

牛乳に、卵、イースト、砂糖、塩を溶かしいれる。

3

水分を粉類に混ぜ入れ、全体がまとまるまで捏ね、バターも加えてなめらかになるまで捏ねる。

4

写真

生地を引っ張ってみて、切れずに薄い膜が作れる様だったら捏ね上がり。

5

生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして２倍に膨らむまで（約40分）一次発酵。

6

生地を軽く叩いてガス抜きをし、めん棒で60x35㎝程度の長方形に伸ばし、シナモンと砂糖（70g）を表面全体にふりかける。

7

手前からクルクルとロールケーキの要領で巻いていき、濡らしたナイフで１６等分の輪切りにする。

8

油を塗った型に並べ（渦を上向き）、濡れタオルをかけて倍に膨らむまで（約３０分）二次発酵。

9

180℃で２０分焼き、粗熱を取ったら型から外す。

10

砂糖（５０g）と牛乳（小1.5）を混ぜてアイシングを作り、スプーンなどでパンにかける。

コツ・ポイント

湿度によってもう少し水分が必要な場合もあるので、あまりにも生地が固いようであれば水を小さじ１杯ずつくらい足しながら調節。
リング型にしなくても、鉄板に並べて１つ１つ焼いてもオッケー。
アイシングに使う牛乳の量は好みで調節して下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/05/07
家族全員が大好きな朝食メニュー。既製品はかなり甘いので、自分で砂糖の量を調節して作ってみました。

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