もんじゃ焼き
レシピID:798723
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ次第でいろんな味を楽しめるもんじゃ。ｶﾘｶﾘのお焦げがおいしいです。
材料 （ ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ4回分 ）
| ☆薄力粉 | 120g |
| ☆水 | 6ｶｯﾌﾟ |
| ☆だしの素 | 大さじ1 |
| ☆ｳｽﾀｰｿｰｽ | 大さじ5 |
| 青のり | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| ｻﾗﾀﾞ油 | 適量 |
| ■ <基本の具> | |
| ｷｬﾍﾞﾂ | |
| 1/2ｺ(正味500g) | |
| 青ﾈｷﾞ | 1束(100g) |
| 豚ﾊﾞﾗ薄切り | 200g |
| 茹でﾀﾞｺ | 150g |
| 天かす | 1ｶｯﾌﾟ |
| ■ <ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ> | |
| ■ もち、明太子、とろけるﾁｰｽﾞ、ﾁｷﾝﾗｰﾒﾝ、長芋、ちくわetc… | |
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1
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☆はよく混ぜ合わせ、30分ほど寝かせる。具はすべてみじん切りにする。
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2
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ﾎﾞｳﾙに☆と具を1回分ずつ入れて混ぜ合わせる。
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3
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ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを熱してｻﾗﾀﾞ油を薄くひき、[2]の具だけを取り出して入れ、炒める。
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4
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しんなりとしてきたらﾄﾞｰﾅﾂ状の土手を作り、真ん中に[3]の残りの生地を流し入れる。
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5
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しばらく放置して、ｸﾞﾂｸﾞﾂとしてきたら土手を崩して全体をよく混ぜ合わせ、薄く広げる。
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6
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お好みで青のりと一味唐辛子を振りかけ、ｺﾃでお焦げを作りながら熱々をどうぞ。
コツ・ポイント
基本の具だけorﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに塩気がない場合はｳｽﾀｰｿｰｽを少し足したほうがいいかも。ﾁｰｽﾞを入れる時は土手を崩してから、他は最初から入れちゃってOKです。お薦めはﾁｷﾝﾗｰﾒﾝ。ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰでもいいけど私的にはこっちの方が好き。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/06
粉もん大好き。外で食べるより、おうちで作った方が断然安いしおいしい。
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