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(18品)
レシピID :798723
もんじゃ焼き
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ次第でいろんな味を楽しめるもんじゃ。ｶﾘｶﾘのお焦げがおいしいです。
材料 （ ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ4回分 ）
☆薄力粉
120g
☆水
6ｶｯﾌﾟ
☆だしの素
大さじ1
☆ｳｽﾀｰｿｰｽ
大さじ5
青のり
適量
一味唐辛子
適量
ｻﾗﾀﾞ油
適量
■
<基本の具>
ｷｬﾍﾞﾂ
1/2ｺ(正味500g)
青ﾈｷﾞ
1束(100g)
豚ﾊﾞﾗ薄切り
200g
茹でﾀﾞｺ
150g
天かす
1ｶｯﾌﾟ
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<ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ>
■
もち、明太子、とろけるﾁｰｽﾞ、ﾁｷﾝﾗｰﾒﾝ、長芋、ちくわetc…
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1
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☆はよく混ぜ合わせ、30分ほど寝かせる。具はすべてみじん切りにする。
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2
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ﾎﾞｳﾙに☆と具を1回分ずつ入れて混ぜ合わせる。
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3
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ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを熱してｻﾗﾀﾞ油を薄くひき、[2]の具だけを取り出して入れ、炒める。
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4
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しんなりとしてきたらﾄﾞｰﾅﾂ状の土手を作り、真ん中に[3]の残りの生地を流し入れる。
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5
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しばらく放置して、ｸﾞﾂｸﾞﾂとしてきたら土手を崩して全体をよく混ぜ合わせ、薄く広げる。
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6
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お好みで青のりと一味唐辛子を振りかけ、ｺﾃでお焦げを作りながら熱々をどうぞ。
コツ・ポイント
基本の具だけorﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに塩気がない場合はｳｽﾀｰｿｰｽを少し足したほうがいいかも。ﾁｰｽﾞを入れる時は土手を崩してから、他は最初から入れちゃってOKです。お薦めはﾁｷﾝﾗｰﾒﾝ。ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰでもいいけど私的にはこっちの方が好き。
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