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レシピID :798727
米粉と抹茶☆発酵バターのスノーボール
１回でプレーンと抹茶生地の２種類を焼きます☆
プレーンには和三盆を、抹茶には粉糖をまぶして。サクッとホロホロな食感♪
プレーンには和三盆を、抹茶には粉糖をまぶして。サクッとホロホロな食感♪
材料 （ ４０個分 ）
無塩発酵バター （ｏｒ普通の無塩バター）
１００ｇ
砂糖（きび砂糖）
７０ｇ
塩
ひとつまみ
卵白
1個分（約４０ｇ）
アーモンドプードル
７０ｇ
米粉
１００ｇ
抹茶
小さじ１
粉糖（溶けないタイプ）
適量
和三盆（あれば）
適量
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1
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ボールにレンジで柔らかくしたバター（注：溶かさないように！）、砂糖、塩を入れて、ホイッパーで混ぜる。
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2
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卵白を２回に分けて加え、混ぜる。
フライパンで軽く炒ったアーモンドプードルと米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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3
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生地を半分取り出す（プレーン生地）。
ボールの生地に抹茶を加えて混ぜる（抹茶生地）。
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4
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プレーン生地と抹茶生地を別々に、ラップの上に、手で長方形に広げる。
ラップで包み冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
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5
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オーブンを１７０℃に予熱。
各２０等分にカットして、丸める。
クッキングシートを敷いた天板に並べて１７０℃で２０分。
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6
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温かいうちに、プレーン生地には和三盆を、
抹茶生地には粉糖をまぶす。
冷めたらできあがり♪
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