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米粉と抹茶☆発酵バターのスノーボール

レシピID:798727
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１回でプレーンと抹茶生地の２種類を焼きます☆
プレーンには和三盆を、抹茶には粉糖をまぶして。サクッとホロホロな食感♪
サーハル サーハル

材料 （ ４０個分 ）

無塩発酵バター　　　　　（ｏｒ普通の無塩バター）
１００ｇ
砂糖（きび砂糖） ７０ｇ
塩 ひとつまみ
卵白 1個分（約４０ｇ）
アーモンドプードル ７０ｇ
米粉 １００ｇ
抹茶 小さじ１
粉糖（溶けないタイプ）
適量
和三盆（あれば） 適量

1

ボールにレンジで柔らかくしたバター（注：溶かさないように！）、砂糖、塩を入れて、ホイッパーで混ぜる。

2

卵白を２回に分けて加え、混ぜる。
フライパンで軽く炒ったアーモンドプードルと米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

3

生地を半分取り出す（プレーン生地）。
ボールの生地に抹茶を加えて混ぜる（抹茶生地）。

4

プレーン生地と抹茶生地を別々に、ラップの上に、手で長方形に広げる。
ラップで包み冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

5

オーブンを１７０℃に予熱。
各２０等分にカットして、丸める。
クッキングシートを敷いた天板に並べて１７０℃で２０分。

6

温かいうちに、プレーン生地には和三盆を、
抹茶生地には粉糖をまぶす。
冷めたらできあがり♪

コツ・ポイント

米粉を使っているので少々混ぜすぎても大丈夫！
特にコツの要らない、お手軽クッキーです。
２種類の味を一度に作りたかったので、工程３でふたつに分けました☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/03
以前オレンジページで見た、卵白入りのスノーボールをアレンジして作りました。
発酵バターは焼いている間も、とっても良い香りです。
今回はちょっとリッチに発酵バターと和三盆を使いましたが、
普通のバターや粉糖でも美味しく作れます♪

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