ちょっとオシャレに☆カブのスープ
レシピID:799290
容器ごと食べれたら素敵だよね！？って思って作ってみた(^^*
材料 （ 2人分 ）
| にんじん | 太めのを1/4本 |
| カブ(葉っぱも) | 大きめのを2個 |
| ソーセージ | 1本 |
| ナス | 1/2本 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| チキンブイヨン | 1~2個 |
| ベイリーフ | 1~2枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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にんじんは小さめの角切りにして、ナスは縦半分にしたあとに5mm幅に切って水にさらす。ソーセージは7mmぐらいの輪切りに。
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2
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カブはお皿の上に平らに立つまで底を切って、中身をスプーンで繰り出す。(中身も煮込むよ!!)葉っぱもよく洗って適当に切る。
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3
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カブにオリーブオイルを塗って、150度のオーブンで15分ぐらい焼く。(私は添えのチキンと一緒に焼きました。)
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4
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その間にオリーブオイルでにんじんとソーセージに火を通して、好きな濃さに溶かしたチキンブイヨンとベイリーフとカブを煮込む。
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5
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ナスは最後の最後にさっと火を通す感じで、葉っぱと一緒に④に入れる。塩・こしょう(ガリガリタイプ)で味付けして完成!!
コツ・ポイント
ナスは煮込み過ぎると色が変わってしまうので、あく抜きしてさっと茹でましょう。スープは濃い目の方が美味しいかも。カブの中身をくりぬく時に、あまりやると底に穴が開きます…。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
大きなカブを買ったので、切っちゃうのもったいなぃと思って！！器にしちゃぃました♪もちろん食べれますｗ
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